香甜的蛋糕加上好看的草莓,不僅色澤光鮮而且香味誘人,草莓蛋糕不愧是激發(fā)少女心的好物,連小編這樣的女漢子見到草莓蛋糕也會(huì)邁不開腿。如果生日的時(shí)候能夠收到美美的草莓蛋糕一定會(huì)滿心歡喜。

草莓蛋糕怎么做
材料:雞蛋、低筋面粉、白砂糖(蛋糕用)、玉米油、水或者牛奶、淡奶油、白砂糖(奶油用)、新鮮草莓。
做法:
1、烤箱150度預(yù)熱。
2、雞蛋分開蛋清和蛋黃。蛋黃里加入玉米油拌勻,再放入白砂糖拌勻。
3、篩入部分低筋面粉,攪拌至粘稠后再加適量水,一直到把面粉和水拌勻。
4、蛋清加白砂糖用坐式打蛋器打發(fā)6分鐘后和蛋黃糊拌勻。
5、取出不粘烤盤,然后將拌好的面糊從高處(大概距離烤盤20厘米這樣)倒入烤盤,注意是倒到烤盤的中間,再端著烤盤上下左右慢慢的傾斜,讓面糊慢慢的流動(dòng)并鋪滿整個(gè)烤盤。
6、在桌上墊一塊毛巾,將烤盤從20厘米高度震落,目的是震出面糊里的大氣泡。然后用小的抹刀將蛋糊表面盡量抹平,這樣可以讓烤的時(shí)候表面不容易裂。
7、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱,150度上下火烤25分鐘。
8、蛋糕放涼后倒扣到烘培紙上,切去四周比較硬的蛋糕邊后,將蛋糕分成三等份。
9、新鮮的草莓洗凈,部分去蒂頭后切成2-3毫米厚的草莓片。注意留部分縱切,用作最后的裝飾。
10、淡奶油加入白砂糖打發(fā)至有紋理狀態(tài),然后就涂抹在一片蛋糕上,接著鋪上切好的草莓,注意草莓的鋪排方法是平整處朝外,而且是先鋪外圈,再鋪中間。
11、接著在鋪好的奶油上再抹一層奶油,然后放上蛋糕,再鋪奶油、草莓、奶油、蛋糕。
12最后一塊蛋糕鋪上去后,再鋪一層奶油就好,草莓不需要鋪薄片,直接放上幾個(gè)縱切的,這樣賣相就很好了。

草莓的食用功效
草莓具有潤(rùn)肺生津,健脾,消暑,解熱,利尿,止渴的功效;主治風(fēng)熱咳嗽,口舌糜爛,咽喉腫毒,便秘,高血壓等癥。

草莓的清洗方法
1、首先用流動(dòng)自來水連續(xù)沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收,并滲入果實(shí)內(nèi)部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流動(dòng)的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。

草莓的挑選
1、看草莓外觀
太大的和長(zhǎng)得奇形怪狀的畸形草莓不能買,個(gè)頭大的草莓多是在種植中使用激素。有些草莓色鮮個(gè)頭大,顆粒上有畸形凸起,咬開后中間有空心,不一定是優(yōu)質(zhì)草莓。挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選全果鮮紅均勻,色澤鮮亮,有光澤的。不宜選購未全紅的果實(shí)或半紅半青的果實(shí)。
2、聞草莓氣味
自然成熟的草莓會(huì)有濃厚的果香,而染色草莓沒有香氣,或是淡淡的青澀氣。

3、看草莓表面
蒂頭葉片鮮綠、有細(xì)小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點(diǎn)的可能是生病的草莓。
4、看草莓內(nèi)部
自然成熟的草莓,瓤是紅色的,只有內(nèi)芯會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)白色,而且果香非常濃厚。染色的草莓,瓤是白色的,沒有香氣。

草莓蛋糕好吃又好看,草莓營(yíng)養(yǎng)豐富,市場(chǎng)上出售的草莓眾多,一定要注意挑選,此外,草莓在成長(zhǎng)的過程中一定殘留了許多污垢和農(nóng)藥,小編建議各位,在吃草莓之前一定要將草莓洗干凈。