很多人都不敢吃果子貍，因?yàn)樗菄?guó)家保護(hù)動(dòng)物。不過(guò)現(xiàn)在有人工養(yǎng)殖果子貍賣(mài)，人工養(yǎng)殖的還是可以吃的，果子貍能吃嗎？要怎么做呢？下面我們一起來(lái)看看。
果子貍?cè)庠趺醋龊贸?/strong>
果子貍?cè)馐强梢猿缘模迂側(cè)馕兜辣容^重，要先去味，調(diào)味要濃厚些會(huì)好吃點(diǎn)。
果子貍做法一：紅燒果子貍
原料：果子貍、豬肉、香菇、蠶豆淀粉、陳皮、大蒜、姜、老抽、小蔥、姜汁、鹽
做法：
1、將果子貍宰殺、清理干凈，切成合適大小的塊，放入沸水中焯一下?lián)瞥鱿磧簦?/p>
2、把豬肉切成塊，檸檬葉切成細(xì)絲；
3、燒鍋用中火燒熱，下花生油，放入蔥條、姜片、貍?cè)獗础⑴虢疲露?000毫升，約煨1分鐘，倒入漏勺瀝去水，去掉姜蔥；
4、炒鍋用中火燒熱，下花生油，放入蒜泥、姜米、貍?cè)獗矗朦S酒，加二湯750毫升、精鹽、味精、白糖、蠔油，陳皮末，約煮3分鐘；
5、轉(zhuǎn)入用竹箅墊底的砂鍋里，加蓋，用小火煲至七成熟，加入烤豬肉、香菇、蒜肉；
6、煲約1 小時(shí)至軟爛，再加入醬油，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，撒上胡椒粉；
7、淋香油和花生油，推勻上盤(pán)，將檸檬葉絲放在盤(pán)的兩端即成。
果子貍做法二：紅棗燉果子貍
原料：果子貍200克、紅棗15枚，味精、鹽、料酒、姜片、蔥段、豬油、肉湯
做法：
1、將果子貍?cè)庀磧簦路兴佒匈弁福瑩瞥銮衅t棗洗凈，去核；
2、燒熱鍋加入少量豬油，煸香蔥姜，再加入果子貍?cè)忪灾了桑?/p>
3、烹上料酒，加入鹽、味精、棗肉、湯，文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜裝湯碗即成。
果子貍做法三：香辣果子貍
原料：菜心、果子貍、植物油、鹽、味精、豆瓣、姜、大蒜、料酒
做法：
1、將果子貍清洗后改大塊，除盡血水；
2、加姜、蔥、料酒蒸熟后去骨改刀成條；
3、炒家常味汁后放入果子貍，摻鮮湯下菜心、鹽、味精、豆瓣，燒入味起鍋，裝在菜心墊底的盤(pán)中；
4、將干海椒節(jié)、花椒煸香后淋在上面即可。
果子貍做法四：沙鍋果子貍
原料：果子貍、鮮香菇、冬筍、火腿、豆瓣、香菜、料酒、鹽、味精、白砂糖、醋、姜、大蔥、大蒜、色拉油、胡椒
做法：
1、將果子貍漂盡血水，斬成大件，入鍋中氽一下，洗凈；
2、鍋內(nèi)加姜、蔥、料酒吊至七成熟；
3、晾涼，去骨，肉改片；
4、冬菇、冬筍、火腿改片氽水待用；
5、冬菇、冬筍、火腿一部分墊在沙鍋底部，另一半與果子貍擺在沙鍋中；
6、鍋置火上，放少許油，下豆瓣、蒜、姜炒得出色出味；
7、放料酒、鮮湯、鹽、味精、白糖、醋、胡椒，勾對(duì)好后，打渣；
8、將湯汁倒入沙鍋中，放在小火上慢燒入味，撒上香菜即可。
果子貍的食療作用
果子貍?cè)馐前俟木ⅲ朝焹r(jià)值非常高，果子貍性味甘，平。具有補(bǔ)中益氣、治諸疰、去游風(fēng)、愈腸風(fēng)下血的功效。果子貍還可以治療痔瘺、鼠瘺等病癥。果子貍可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃、滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)腎鎮(zhèn)精的功效。
人們食用果子貍?cè)猓瑢?duì)于男性是有很多的好處的，男性經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)腎虛、身體疲憊的情況，果子貍適于脾胃虛弱、氣血兩虧、食欲不振、四肢乏力、肺熱咳嗽、干咳、陽(yáng)痿、小便頻數(shù)等病癥患者食用。健康人食用精力充沛，強(qiáng)身少病。
果子貍的做法很多，可以紅燒、燉、爆炒和沙鍋等。做的第一步都要先把果子貍的血漂干凈，調(diào)味也要濃厚些。一般人群是可以食用的，特別是男性，多吃可以強(qiáng)身健體，還能治療腎虛等情況。
