俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。“鵪鶉肉和蛋，味鮮美，營養(yǎng)豐富。那么孕婦懷孕期間可以吃鵪鶉嗎？下面就隨小編來看看吧。
孕婦可以吃鵪鶉嗎?
孕婦可以吃鵪鶉嗎?答案是肯定的。由于鵪鶉肉對營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈者適用，所以適合孕產(chǎn)婦食用。鵪鶉肉所含的豐富卵磷脂、腦磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，所以孕婦吃鵪鶉對胎兒大腦的健康發(fā)育也是有益的。
孕婦吃鵪鶉的注意事項
孕婦最好將鵪鶉清燉煮湯，這樣最補最營養(yǎng)，湯鮮美而不膩;鵪鶉不要和豬肉或豬里脊肉搭配吃，容易面生黑斑。
鵪鶉的藥理作用
1.神經(jīng)衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效;
2.治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天;
3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
鵪鶉的食療作用
1.鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。
2.鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用;對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
鵪鶉的功效與作用
我國醫(yī)學認為，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋仕骨，止泄痢，消府積，養(yǎng)肝清肺。鵪鶉可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
鵪鶉的烹飪制作
1.在烹制過程中注意不要讓鵪鶉肉發(fā)干，鵪鶉的烹飪時間為20-25分鐘。鵪鶉通常與葡萄一起燉制，也可以做砂鍋菜或燒烤；鵪鶉可以烤制，因為其骨頭細小，也可以食用。
2.鵪鶉蛋通常都用來水煮，作為小吃或裝飾，熏制食用也非常美味。鵪鶉蛋因其鮮美的味道以及順滑的質(zhì)地而聞名，在中國和日本被認為是一種美味的食物。
如此看來，鵪鶉是一種很好的滋補品，孕婦食用，不僅能補充營養(yǎng)，對胎兒健腦也有益處。不過要注意食用禁忌，合理飲食才能吸收鵪鶉的養(yǎng)分。
