鵪鶉蛋雞蛋都是蛋，別看鵪鶉蛋體格小，但是它的營養(yǎng)卻是和雞蛋一樣的。
鵪鶉蛋多少錢一斤
鵪鶉蛋成本一般在4.4-4.7元/斤，有時候價格也會隨著市場的變化而變化，南方廣東那邊要高一點，菜市場零售一般7.5元/斤左右。
鵪鶉蛋價格
河南鄭州鵪鶉蛋價格，4.2元/斤，保持平穩(wěn)
河南衛(wèi)輝鵪鶉蛋價格，4元/斤，價格下降
廣西柳州鵪鶉蛋價格，4元/斤，價格下降
河南武陟鵪鶉蛋價格，3.9～4元/斤，保持平穩(wěn)
山西高平鵪鶉蛋價格，4元/斤，價格穩(wěn)定
山西晉城鵪鶉蛋價格，4.2元/斤，價格上漲
山東濰坊鵪鶉蛋價格，4元/斤，價格穩(wěn)定
安徽蚌埠鵪鶉蛋價格，3.8元/斤，價格下滑
鵪鶉蛋要怎么挑選
1、從外表看，正常的鵪鶉蛋近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。
2、蛋殼顏色鮮明，如果細(xì)看的話，會看到有細(xì)小的氣孔，否則就是陳蛋。
3、用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
4、最后一個方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放到冷水里，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
另外，我們要告訴大家的是，鵪鶉蛋的新鮮程度與它蛋殼上的花紋是一點關(guān)系都沒有的哦，蛋殼上的花紋是受先天條件以及產(chǎn)卵環(huán)境影響的。
鵪鶉蛋VS雞蛋
相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養(yǎng)素其實基本相同，差異不大。它們的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。要說差別，則主要表現(xiàn)在四個方面：
1、雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進(jìn)生長發(fā)育。
3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多于雞蛋。
4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。
鵪鶉蛋可增進(jìn)幼兒生長發(fā)育，但是，對不同的人群還是有不同對待的。
