水果的價格水漲船高，當水果出現損傷、黑斑、白毛的時候，很多人會不舍得扔掉，把壞的部分去除掉再吃。但是這樣對我們的健康到底有沒有危害呢？
一般來說，水果損傷主要分為三類：1.磕磕碰碰引起的機械性損傷。2.低溫引起的凍傷。3.微生物侵染引起的霉變腐爛。種類不同，當然要區別對待了。
碰傷：還是好水果
到了采收水果的時節，由于大量的人工作業，難免會出現磕磕碰碰；還有在運輸途中顛簸，或者不小心掉到地上被摔得“鼻青臉腫”，這些都屬于機械性損傷。
雖然樣子丑了點，但還是可以愉快地吃掉。因為磕碰只是細胞發生了破損，細胞質溢出，一些多酚類物質轉化成了深色的醌類物質，導致顏色變深而已。不過磕碰后的水果也要盡快食用，不然細菌可能會很快找上門哦！
凍傷：依然可以吃
夏天，我們通常會把食物通通放進冰箱，水果也不例外。而香蕉在放進冰箱后，變成了燒火棍的樣子。這樣的香蕉還能不能吃呢？
事實上是可以的，因為香蕉只是被凍傷了，這跟水果碰傷的成因雖然不同，但都是細胞損傷的結果。只要沒發生霉變都是可以食用的，只是口感會差一點。
霉變：果斷扔掉
霉變的食物不能吃，這一點很多人都知道。但是水果這么貴，吃一點也不要緊吧？估計這是大多數人的想法。然而，這種做法是不可取的，垃圾桶一定是霉變食物最好的歸宿。
霉菌的生命力相當頑強，我們看到的霉菌只是成型的部分，在其周圍已經有許多肉眼看不見的霉菌存在。而且，霉菌產生的毒素會在食物中擴散，我們很難準確地估計擴散的范圍，最安全的方法就是扔掉它！
如何健康吃水果
1.購買原則：少量、多樣。
2.買回來后盡快食用。
3.吃的時候再洗。
4.不同的水果分開存放。
