養(yǎng)殖山雞最為重要的環(huán)節(jié)就是飼料的配制，飼料配制的好壞關(guān)系到山雞的健康，還直接影響到了山雞養(yǎng)殖的最終效益，那么山雞飼料怎么配制？自配山雞飼料的有哪些注意事項？

配制飼料的原則

1)必須以山雞的飼養(yǎng)標準為依據(jù)。因為飼養(yǎng)標準是根據(jù)大量飼養(yǎng)實踐總結(jié)出的科學(xué)參考值。配制時要根據(jù)山雞的品種、生長階段、生產(chǎn)性能，找到飼養(yǎng)標準規(guī)定的量，然后再考慮飼養(yǎng)的實際情況，如環(huán)境溫度、飼養(yǎng)方式、山雞群健康狀況等因素的影響口例如，環(huán)境溫度高時，應(yīng)適當(dāng)降低能量，相反要適當(dāng)提高能量；籠養(yǎng)山雞需要的能量比平養(yǎng)山雞少，應(yīng)適當(dāng)配合能量和蛋白比例；在接種疫苗前后飼料的營養(yǎng)水平要適當(dāng)提高。

2)配合飼料時飼科原料種類要多，能量、蛋白飼料最好在3種以上，這樣原料在營養(yǎng)上可取長補短，發(fā)揮營養(yǎng)間的互補作用。有利于提高日糧消化率和營養(yǎng)物質(zhì)地利用率。

3)飼料成分是配方的依據(jù)。有條件的養(yǎng)山雞專業(yè)戶，最好對原料進行分析化驗，根據(jù)化驗結(jié)果進行配方。如沒有條件對飼料原料中的成分進行化驗，特別是農(nóng)村專業(yè)戶，計算飼料配方時只有查飼料成分表。所以在應(yīng)用飼料成分表時要注意以下問題：

①飼料成分表中所列數(shù)據(jù)是水分含量小于13%的風(fēng)干樣品的分析結(jié)果。所以要注意原料的干濕程度。如果飼料的含水量大于13%，則在計算時，營養(yǎng)成分的取值應(yīng)適當(dāng)減少。

②如果原料的質(zhì)量好，則可在成分含量上取高值，如果質(zhì)量差，則取低值。

③要知道飼料原料的產(chǎn)地，最好能查到所用原料的產(chǎn)地的營養(yǎng)成分，這樣較準確。

4)飼料的品質(zhì)要好，適口性也要好，不能有特殊的味道，對適口性較差或味道不好的飼料，可使用調(diào)味劑來提高適口性。千萬不能用發(fā)霉的飼料。

5)配制飼料前要充分了解當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源。在滿足山雞營養(yǎng)需求的條件下，根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源，選擇價格便宜和來源豐富的飼料，充分利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品口這樣可降低飼料成本，提高經(jīng)濟效益。

6)含粗脂肪、粗纖維的飼料不宜用太多，特別是小山雞飼料中。

7)配合飼料量不能太多，一般一次配15～20天的飼料，否則飼料存放時間長會變質(zhì)。

8)配合飼料時一定要攪拌均勻，否則會使一部分山雞營養(yǎng)缺乏，而另一部分山雞營養(yǎng)過剩．甚至中毒。

9)配合好的飼料要有相對的穩(wěn)定性，最好不要輕易地改變？以防引起消化不良。如果必須改動，則應(yīng)過渡1周后再全部更換。

10)注意選用能提高山雞肉品質(zhì)的飼料。對肉品質(zhì)有影響的飼料最好不用，特別是肉用仔山雞生長后期。

11)環(huán)境溫度。山雞對能量的需要受環(huán)境溫度的影響，NRC營養(yǎng)標準所提供的推薦量是在環(huán)境溫度為22℃情況下的需要量，當(dāng)溫度改變時，每天每只母山雞能量的需要量為：ME=WO.75(723.14—8.15T)+22.99AW+8.68EE，其中，ME為代謝能（千焦），WO．75為代謝體重（千克），T為環(huán)境溫度(℃)，AW為體重變化量（克／天），EE為日產(chǎn)蛋量（克）。

由以上公式表明，能量隨溫度的上升而下降，溫度升高時，母山雞降低采食量，為保證其他營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，則日糧中必須增加其他營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。反之，應(yīng)適當(dāng)降低它們的濃度，以免造成浪費。

12)有效磷。植物中所含的磷有植酸磷和非植酸磷，在山雞的消化道內(nèi)沒有植酸磷，所以把非植酸磷稱為山雞的有效磷。在計算日糧的可利用磷的含量時，補充的無機磷和動物性飼料的磷按100%計算，而來自植物性飼料的磷則按30%計算或?qū)崪y值。

13)要注意氨基酸的關(guān)系和利用率。我國的飼養(yǎng)標準和NRC飼養(yǎng)標準都是以玉米一豆餅型飼料為基礎(chǔ)進行研究而得到的結(jié)果。在使用其他消化卒較低的餅粕類時，就應(yīng)以豆餅為基礎(chǔ)進行校正，再以此為氨基酸的標準進行配制。在配合飼料時，最好用可利用氨基酸為指標進行配合日糧，這樣更符合山雞的營養(yǎng)需要。

山雞各時期飼料的配方：

1、幼雛期配方

配方中大豆飼料用量高，飼喂后可能引起糞便。可再增加高粱5%，調(diào)整高粱為10.98%，玉米為19.85%，豆粕為25.82%，苜蓿草粉為5.34%。或加入玉米蛋白粉10%和花生仁餅10%，調(diào)整玉米為16.43%，大豆粉為25.57%，去掉大豆粕，再加入小麥麩12.6%。

2、育成期配方

配方中魚粉用量控制的較低，使賴氨酸含量不足，需補充添加劑0.03%。苜蓿草粉用量過高，可減去10%，加入小麥麩14.9%，并調(diào)整玉米為47.56%，大豆粕為4.23%。但是苜蓿草粉和小麥麩較大量的增減，可使鈣的水平降低，使總磷增高，而對有效磷水平影響不太大，故此增加貝殼粉0.04%即可。或減少苜蓿草粉10%的同時加入20%以減少玉米用量，使用苜蓿草粉，可加入小麥麩8.7%，調(diào)整玉米為47.13%，大豆粕為8.72%，貝殼粉0.5%.

3、種用期配方  配方中各原料的配合基本合理。如果不使用苜蓿草粉，可加入小麥麩8.7%，調(diào)整玉米為47.13%，大豆粕8.72%，貝殼粉5.32%.如是加入花生仁餅5%，則調(diào)整大豆粕為3.42%，玉米為48.57%，并增加小麥麩1.8%。如果用玉米蛋白粉替代全部的大豆粕，則加入玉米蛋白粉6.49%，調(diào)整玉米為46.46%，并增加小麥麩5.84%。飼料配方的總量可通過增減配方中的小麥麩或苜蓿草粉等低營養(yǎng)原料的用量予以平衡，如配方(一)中可加入小麥麩0.33%；配方(二)中可減少苜蓿草粉0.68%；配方(三)中可減少苜蓿草粉0.97%。一般對營養(yǎng)指標影響不大。   

自配山雞飼料的注意事項：

一、靈活運用山雞飼養(yǎng)標準 參照山雞飼養(yǎng)標準自配飼料時，要結(jié)合本場的生產(chǎn)水平、氣候變化、山雞健康狀況及實際飼喂效果等，對飼養(yǎng)標準作適當(dāng)調(diào)整，不生搬硬套。 二、了解、掌握各種原料的營養(yǎng)含量 最好在配制飼料前要對各種原料的營養(yǎng)含量進行實測，不能進行實測的，也要在了解原料來源后，設(shè)法查出其各種營養(yǎng)素的含量。 三、要使配制的飼料符合山雞的消化生理特點 山雞對粗纖維的利用率較低，在配制飼料時就要考慮其中的粗纖維含量不能過高。 四、要求飼料原料的品質(zhì)良好 原料存放時間過長，其霄養(yǎng)水平會降低(特別是飼料添加劑)，不宜選用。同時也不要使用已出現(xiàn)酸敗、霉爛、變質(zhì)的原料。 五、飼料加工方法要得當(dāng) 在加工飼料時，由于受加工設(shè)備、環(huán)境條件及人員等的影響，會出現(xiàn)加工出的飼料與要求不符合的現(xiàn)象。如果長期使用這種不符要求的飼料，會使山雞產(chǎn)生營養(yǎng)缺乏癥，給整個生產(chǎn)帶來重大損失。因此，在自配飼料時必須注意加工方法的得當(dāng)和各種加工條件的改善。 六、充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源 飼料占生產(chǎn)成本的比例較大，在自配飼料時應(yīng)盡量利用本地的飼料資源，以降低費用。選用原料時，要注意其營養(yǎng)特性，因為同一種原料產(chǎn)地不同，營養(yǎng)價值也往往有差異；當(dāng)然也還要考慮其價格。 七、飼料要多樣化 各類原料所含的營養(yǎng)物質(zhì)不同，配合飼料時如果品種單一，很難保證營養(yǎng)的全面，所以盡可能多選擇幾種原料進行配合，使其在營養(yǎng)上能相互補償，有利于提高飼料的消化率和營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。 八、配制飼料時要注意其適口性 飼料中高粱、菜籽餅等含量過高時會影響其適口性。應(yīng)禁止使用已霉變和被污染的原料，對含有毒有害物質(zhì)的原料，如棉籽餅、菜籽餅等，要進行脫毒和限量飼喂。 九、飼料配合應(yīng)保持相對穩(wěn)定 如需要改變飼料種類或配方，應(yīng)逐步進行，或在飼喂時有幾天過渡的時間，以免因飼料種類或配方的突然變化而影響山雞的消化機能及正常生產(chǎn)。

十、注意飼料的水分 飼料水分含量高，干物質(zhì)即相對減少。為了使飼料的質(zhì)量不受含水分高低的影響，應(yīng)使其水分含量保持在規(guī)定范圍內(nèi)。

十一、嚴格按照規(guī)定的比例配合 配制飼料時，必須嚴格進行計量或過秤，各種原料務(wù)必準確地按照規(guī)定比例進行配合。

十二、配合飼料必須攪拌均勻 山雞的配合飼料由多種單一原料混合而成，其中有的種類含量微小，所以必須混合均勻，特別是微量元素、維生素及抗生素等，必須先加輔料后再與其他原料充分拌勻。

十三、加強飼料監(jiān)測

飼料監(jiān)測是證明飼料配方科學(xué)合理的第一手材料，也是鑒定產(chǎn)品是否合格的理論依據(jù)。因此，要正確運用飼料監(jiān)測這一手段，解決飼料生產(chǎn)過程中存在的一些問題。首先，對購進的原料要全部化驗，得出所需要的實際數(shù)據(jù)，并與理論數(shù)據(jù)相比較，供設(shè)計配方時參考。因為同一種原料，購自不同地區(qū)，其所含營養(yǎng)是不同的，而大多數(shù)飼料生產(chǎn)者配料時是依據(jù)一般的營養(yǎng)價值分析表來計算各種原料的營養(yǎng)成分的，這就有了很大的差異。其次，原料存放時間過長也會影響其營養(yǎng)價值，所以對庫存原料也要保持經(jīng)常性的監(jiān)測。再則，對已加工成的飼料也要按期進行抽樣化驗，以便檢查配方是否合理、設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常及加工人員是否按要求操作等。