鴿場的建立要考慮生產規模、生產特點、飼養管理方式和經 營方式，再結合當地自然條件、社會經濟條件綜合平衡后，科學、合理地規劃鴿場建設和選購養鴿設備，鴿場、鴿舍的布局和 設施要符合防疫的要求。
(1)場址的選擇 潮濕是鴿的大忌，鴿舍要長年保持干燥， 要有新鮮的空氣和充足的陽光，所以必須選擇較高地勢、硬質坡 地、排水良好和向陽背風的地方建造鴿場，地形平坦、平緩。要 考慮到既要有利于生產，乂要有利于防疫，以減少干擾、應激反 應和疾病的傳播。鴿場距離居民區應保持500米以上，距離其他 禽場、屠宰場、化工廠應在1000米以上，距離病鴿隔離場所、 無害化處理場所3000米以上。為方便原料、飼料、鴿產品等運 輸，場外要有運輸道路能與公路相通，鴿場距離公路、鐵路等主 要交通干線在500米以上，太近對防疫不利，太遠又不方便，運 輸成本又大，場內運輸道路寬度最好不少于3米。鴿屬于比較活 躍的神經類型，易受驚嚇而引起騷動，對突然的聲音、影像、光 線、動作等變化易受驚擾，故在場地選擇、環境規劃時要注意避 免應激因素，舍內光照不宜過強。
(2)水源和水質 鴿的飲水量尤其在夏天很多，在氣溫 28°C以上時，1只成年鴿24小時的飲水量為150～250毫升。所 以無論是地表水還是地下水，都要保證鴿場有充足的水量，水質 要求良好，沒有受到病原菌和“三廢”的污染，最好使用自來 水，這直接關系到鴿的健康與生產性能。
(3)鴿場內的布局 通常分3個功能區，即生產區、管理區 和病鴿隔離區。①生產區：應包括種鴿舍、商品鴿舍、孵化室、 育雛室和飼料配制室等，生產區內必須嚴格區分清潔走道與污染 走道，不能相互交叉混合。②管理區：包括藥品室、獸醫室、解 剖室、職工房和辦公室等。③病鴿隔離區：位于鴿場的常年下風處。生產區要與管理區、病鴿隔離區嚴格隔開，進出口不能直通，每個區門口前要有一個供進出人員消毒的消毒池。
(4)鴿舍的建筑 主要根據鴿群生物學特點和消毒衛生防疫 要求考慮，一般有3種類型，即全開放式鴿舍、半開放式鴿舍和 全封閉式鴿舍。半開放式和全封閉式鴿舍的地面和墻壁最好用水 泥砌好，能耐受高壓水的沖洗，以方便對鴿舍內殘留的有害微生 物進行沖洗。鴿與鳥、老鼠、貓、昆蟲等有共患病，很多疾病都 是通過它們傳染，因此需設防鳥、防鼠和防蟲網。
(5)各通道口消毒池的設置 有通道口、鴿場的大門口、 生產區的門口、鴿舍門口均應設有消毒池，以便對進出車輛的車 輪、人員的鞋子進行消毒。大門口消毒池的大小至少為3.5米X2. 5米，深度為0.3米以上，其放置的消毒水應能對車輪的全周 長進行消毒。該消毒池旁邊可另設行人消毒池，以供人員進出使用。
鴿場的科學管理-計劃管理
搞好鴿場計劃管理是搞好養鴿生產的基礎，大到集約化工廠化養鴿場，小到個體專業戶，計劃管理都是養鴿生產經營管理的重要內容。
1）年度生產計劃
編制年度生產計劃一般根據肉鴿養殖場飼養鴿的品種及生產性能、鴿群的飼養量、鴿舍的面積和設備條件、飼料的供應量、勞動力狀況等制定最終產品的計劃生產量。從經營角度，還應考慮生產季節和社會需求。這樣制定的計劃才能獲得較滿意的生產經營效果。
2）鴿群更新或周轉計劃
鴿群周轉計劃是各項計劃基礎，只有定出鴿群周轉計劃，才能根據鴿群數量和生產指標編制產品生產計劃、飼料與物資供應計劃，然后根據這些計劃制定出財務計劃等。制定鴿群周轉計劃時應考慮現有鴿群的使用年限、種鴿的生產性能、鴿的最佳更新季節、使用年限及市場上不同月份對種乳鴿的需要量等。編制出的計劃應與鴿場規模，產鴿多少，鴿舍及技術水平相一致。
3）產蛋計劃
產蛋量除受季節、群體大小、飼養管理等因素影響外，也受飼養方式的影響，因而正確地制定產蛋計劃有一定的難度，不過我們可以通過認真積累原始資料，進行系統的歸納分析，在掌握本場客觀條件下產蛋均值的基礎上，還是能找出規律，并以它來指導和促進生產以及考核實際完成的情況。制定鴿的產蛋計劃應考慮鴿群體大小、品種及產蛋性能、產蛋季節、飼養方式、飼料營養和飼養管理水平等因素。
4）孵化計劃
鴿蛋的孵化是公、母鴿共同參加、輪流抱蛋，約經17~19天完成的。影響孵化計劃主要考慮鴿蛋計劃產量及利用率、種蛋受精率等。
5）青年鴿培育計劃
青年鴿是從乳鴿中選出留作種用的雛鴿，要想使鴿場有理想和足夠的后備種鴿，制定青年鴿計劃就顯得十分必要，制定這一計劃主要的考慮鴿場的生產的目的（是乳鴿還是種鴿）、鴿群的飼養方式、肉鴿的生產性能及更新計劃、飼養條件和管理水平等因素。周密的青年鴿計劃能使養鴿設施得到充分利用，飼料得到節省，既不影響種鴿的更新，又確保了最終產品的收人。
6）飼料耗用計劃
飼料是養鴿生產的主要原料。在生產總支出中占很大比重，專業養鴿戶更是如此。據生產需要，周密計劃飼料供應是提髙養鴿生產水平，降低成本，增加收入的重要途徑。飼料品種應相對穩定，要有一定數量的庫存，太少影響生產，太多影響資金周轉，庫存不當還會引起飼料變質、生蟲、發霉，造成重大的經濟損失。制定飼料計劃需要考慮鴿場的計劃飼養量、各生長期的鴿平均耗料量、鴿產品的平均飼料報酬、不同鴿料的基本配比和配比中各種飼料的需要量等因素。
7）產品生產計劃
肉鴿場的產品主要是乳鴿和種鴿，聯產品為淘汰鴿，副產品為鴿糞。在做產品計劃時須分別編制主產品、聯產品與副產品生產計劃。主產品乳鴿的生產計劃按每40天左右生產一窩來計算，以鴿場養殖產鴿對數乘以窩產乳鴿重量，乘以30天，再除以40天，即得每月生產的乳鴿重量千克數。
鴿場的科學管理-財務管理
加強鴿場財務管理，利用經濟觀點來組織和安排生產，是肉鴿生產經濟管理的重要環節。
1）收入預算計劃
①產品的產量即全年計劃飼養鴿的品種、數量和產品生產量。
②產品的產值決定產值的指標包括肉鴿（或乳鴿）上市合格率、種鴿上市量和保存率、鴿蛋的利用率、出雛后的育成率等。產品數量相同、質量不同，產值就會有差異，因為質量和價格決定了產值。
③產品的價格
國家牌價，上市的國家計劃內禽類產品受國家牌價制約，按牌價編制收入預算，但鴿類產品列入國家計劃內的情況一般較少。
市場調節價，即隨市場需求關系而上下浮動，這類情況較多，在某個地區內，鴿類產品價格的浮動范圍一般是可以估計的。
內部結算價，在養鴿場內部，為了轉群、盤點或承包需要，有必要制定某些內部結算價格，以利于決算。在編制收入預算計劃的過程中，產品的產量、產值和價格是三個決定性依據，應力求準確無誤。
由此可見鴿場經濟收益主要包括：出售乳鴿收人，出售種鴿收入，淘汰乳鴿、青年鴿、老年鴿收入，副產品（如鴿糞等）收入，其他不列人以上各項的收入。
2）支出預算計劃
肉鴿生產的主要支出有飼料費、勞動工資、設備使用費及物資耗用費等。
①飼料費通常占養鴿生產總支出的50%~80%。專業戶、承包戶間接費用支出少。因此所占支出比重更大。飼料費包括糧食類原料為主，其他還有少量的添加劑。估算飼料費支出時，除數量外，也受價格因素的影響。在編制計劃時應予考慮。
②勞動工資按定員、定額數預算計劃工資和福利費支出。
③設備使用費根據設備使用定額（即設備的配備數量）和使用年限編制支出預算計劃，具體的設備折舊率，可參照有關的規定并根據實際的使用情況來確定。
④物資耗用費根據獸醫防疫、水、電、墊料、低值易耗品等消耗定額及價格預測計劃支出。
⑤間接生產費規模鴿場往往少不了共同管理費，行政企業管理費，這兩類費用可按歷年資料預測后編制。比如上海周邊地區的肉鴿養殖場這兩項費用約占生產總支出的5%~10%左右。具備上述資料，便可編制比較接近實際的年度收支計劃。
編制養鴿生產預算計劃時可編制兩個收支指標，即年度兌現指標和年度爭取指標。前者在一般情況下必須完成，以此作為獎罰基礎。后者在正常情況下亦應完成。確定兩個指標間的比例，做到心中有數，這個比例制定適合，既能提高企業的經濟效益，又有利于調動養鴿員工的勞動積極性。
3）結算養鴿生產經濟效益的方法
經濟效益的好壞，可基本展示養鴿生產經營管理實績，提高經濟效益是養鴿生產的終端目標。結算養鴿生產的經濟效益和利潤結算，以每平方米鴿舍（使用面積）的產值和利潤結算，以及以消耗每單位重量飼料獲得的產值和利潤結算等三種方法。
①人均產值、利潤的計算方法人均產值（利潤）=總產值(利潤)/職工總人數。計算人均產值和利潤，即計算鴿場每個職工全年平均的產值和利潤，這是計算養鴿勞動生產率的基本方法。在同行業中，人均產值、利潤高可以反映出人員使用合理、生產技術設備較先進，組織管理水平高，以及產、供、銷經營管理得法。
②每平方米鴿舍（使用面積）獲得利潤的計算每平方米鴿舍每天凈收人=(總凈收人/鴿舍面積)/平均出售日齡。計算每平方米鴿舍每天凈收人，在飼養肉鴿、詞料管理、飼養方式、飼養制度以及鴿舍設備等外界環境條件基本相同時，能比較客觀地反映不同飼養員之間的生產成績、技術管理水平和勞動量。以此作為確定承包制定獎罰指標的基礎，能體現多勞多得的分配原則，而且計算方法簡便。
③以消耗飼料計算利用每千克飼料利潤=總凈收人（元)/耗料總量（千克）。用此方法核算養鴿生產利潤簡單易行，但所用飼料是指配合料。這種飼料應能基本滿足鴿對能量、蛋白質的需求。目的在于發揮飼料的經濟效益，以求獲得更多的利潤。用消耗飼料結算利潤，應注意這種利潤指除去可比性的直接生產成本后的毛利。因此飼料質量要好，新鮮不霉蛀，配制也應當合理。
4）影響養媽生產經濟效益的因素
產值和利潤并不完全成正比，并非利潤越高生產越好。不能把利潤當作衡量養鴿生產好壞的唯一依據。實踐表明，決定養鴿生產利潤即經濟效益的因素很多，有生產技術和經營管理的因素，也有一些不隨養鴿者意志為轉移的客觀因素和無法預料的因素。
①產品和飼料等主要原料的價格，在不同地區，不同季節存在市場差價。
②產品產出時適銷或滯銷影響很大。
③棚舍設備等折舊率有多有少。
④成本支出科目不統一，費用中有的列入成本有的不計人成本。
⑤在產品和庫存物質年終盤存折舊有很大的彈性。
⑥勞動力的報酬。
⑦主要生產物資如藥費、水費、電費、墊料費等，不同地區甚至同一地區都不相同。所以單以賺錢多少不能完全反映養鴿生產的實際經營管理水平。為了提髙養鴿生產的經濟效益，應將經濟這概念貫穿于養鴿生產的全過程。提高養鴿生產經濟效益的途徑，有如下幾條：
努力提高養鴿生產的技術和管理水平，提高產品的產量和質量。
加強組織和經營管理，努力提高工作效率，節省支出，降低消耗，增產增收。
加強市場信息調查，妥善調節生產季節，及時調整產品結構，做到產銷對路。
