生態養豬就是研究豬與生存環境間在不同層次上的相互關系及其規律的科學與生產實踐，從而達到符合生態文明，動物生產與生存環境互相改善的生產目的。這里說的不同層次的生存環境是指動物所處地方的大氣溫度、濕度、日照、風速和山、水、林、田等大環境以及豬舌、設備、防寒、防暑、給水、供料、放牧、運動等小環境。
什么是生態養豬
生態養豬是一個種跨學科行業，它涉及到養豬學、動物營養學、環境衛生學、生物學、農作物栽培學，農機工程學與土壤肥料學等學科。它是以養殖業為主體進行開發、利用對豬糞的科學處理，實行農牧結合，做到幻想利用、互相促進，低投入，高產出，少污染的良性循環的生態養豬系統工程。
生態養豬是工廠化養豬發展到一定階段而形成的又一個亮點。是養豬業可持續發展的需要。可持續發展的原則是以人為本，做到人與自然的和諧相處，即滿足當代人的需要又不對后代人滿足其需要的能力構成危害的發展，工業化的發展，人類的生態文明意識也在形成。生態養豬是一種符合生態文明原則的養豬方法。
生態養豬法的原理是利用微生物生態床進行自然生物發酵（飼料利用飼料發酵劑進行微生物厭氧發酵促進吸收，糞尿利用糞便發酵劑進行微生物耗氧發酵分解處理），就是利用發酵床菌種，按一定比例混合秸稈、鋸末屑、稻殼粉和糞便（或泥土）進行微生物發酵繁殖形成一個微生態床工廠，并以此作為豬圈的墊料。再利用生豬的拱翻習性作為機器加工，使豬糞、尿和墊料充分混合，通過生態床的分解發酵，使豬糞、尿中的有機物質得到充分的分解和轉化，微生物以尚未消化的豬糞為食餌，繁殖滋生。隨著豬糞尿的處理，臭味也就沒有了。而同時繁殖生長的大量微生物又向生豬提供了無機物營養和菌體蛋白質被豬食用，從而相輔相成將豬舍墊料生態床演變成微生態飼料加工廠，達到無臭、無味、無害化的目的，是一種無污染、無排放的、無臭氣的新型環保生態養豬技術，具有成本低，耗料少，操作簡，效益高，無污染等優點。
生態養豬的技術
一、生態養豬場的建造與管理
生態床好不好用，跟豬舍的建設也是有關系的。一般要求豬舍呈東西走向，座北朝南，這樣的圈舍采光好，利于發酵；而且南北可以敞開，適合通風良好，不臭也沒蚊蠅。如果建造成投資少、造價低、見效快、轉產快的溫室大棚養殖模式，那就是既省事又省錢。因為大棚造價低，而且小氣候更容易調節。冬天采光好、保暖，豬可以安全越冬；夏天頂棚放上遮陽板，把四周裙膜搖起，可以通風、降溫。一般散養戶可因陋就簡，一般可以向地面以下深挖50～90厘米，填滿有機墊料后將豬只放入。
1、豬舍
豬舍一般寬4～6米，長8～20米，立柱高1.8～2米，頂高3米左右。座北朝南，屋頂要做好保溫隔熱設計，以利冬季保溫及夏季隔熱，房頂設有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個豬床面積三分之一，南北墻可設大窗或使用卷簾，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個豬床的每個角落，這樣可使豬舍內部的微生物可適宜地生長繁殖。
如果用溫室大棚模式，養豬大棚跨度一般為4～5米，長度為20～25米，四周圍欄高1.0～1.2米，支撐大棚可用空心磚等材料砌成，棚高一般在2.7～3.0米。材料可選用鋼筋、水泥等材料，頂部覆蓋塑料薄膜、編織布、草簾等。大棚四周不設圍墻，夏天等于是個涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為一個暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了一個良好的生長環境。
2、豬圈
通常每間豬圈凈面積約25平方米，可飼養肉豬15～20頭。一般每頭豬占地1.2-1.5平方米。向地面以下深挖50～90厘米。
二、生態床墊料制作
1、墊料原料選擇
生態養豬法零排放養豬技術重要環節是墊料的制作。墊料一般選擇：秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉、鋸末屑、糞便，發酵床菌種之一糞便發酵劑等，有條件加入少量的米糠、酒糟等糟渣飼料發酵效果更好。
墊料中的秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉主要起蓬松透氣作用，使得墊料中有充足的氧氣，鋸末屑、糞便、米糠、酒糟等糟渣飼料則是起墊料的保水性及微生物營養源的作用。
注意事項：
①、秸稈、樹葉雜草需事先切成5～8cm長小段；
②、鋸末經防腐劑處理過的不得使用，如三合板等高密板材鋸下的鋸末。
2、墊料配比及用量
墊料配比：鋸末屑50%，稻谷殼粉40%（若無，可用鋸末屑全部代替），糞便10%，發酵床菌種0.2%，水60-70%。如添加5-10%米糠、酒糟等糟渣飼料發酵效果更好，可代替等量稻谷殼粉。
以豬圈填墊料總厚度90厘米，每平方米用墊料170公斤計算，墊料原料用量如下：鋸末屑：25平方米×170公斤×50%＝2125公斤；稻谷殼粉：25平方米×170公斤×40%＝1700公斤；糞便：25平方米×170公斤×10%＝425公斤；發酵床菌種：25平方米×170公斤×0.2%＝8.5公斤。如果有條件可先鋪30－40厘米深的木椴，然后再鋪上發酵墊料。如果鋸末屑不充分，可先鋪50厘米深的秸稈、樹葉雜草，然后再鋪上發酵墊料。
3、墊料發酵方法
墊料發酵根據制作場所不同一般可分為：集中統一制作和豬舍內直接制作兩種。
集中統一發酵墊料是在舍外場地統一攪拌、發酵制作墊料。這種方法可用較大的機械操作，效率較高，適用于規模較大的豬場，要新制作墊料的情況下通常采用該方法。
在豬舍內直接制作是十分常用的一種方法。即是在豬舍內逐欄把秸稈、樹葉雜草鋪上，然后把稻谷殼粉、鋸末屑、糞便、米糠、酒糟等糟渣飼料混合均勻后使用。這種方法效率低些，適用于規模不大的豬場。
4、墊料發酵操作
①將發酵墊料，發酵床菌種，水按配比準備待用；
②先將生態養豬法菌種之一糞便發酵劑倒入準備使用的水中稀釋攪拌均勻浸泡2-12小時活化菌種，增強菌種活性，稀釋用水最好為井水或河水，若為自來水請放置24小時后再用；
③攪拌發酵：
a、如有攪拌機：可以先將發酵原料混合2分鐘后，再倒入菌種之一糞便發酵劑稀釋液攪拌4分鐘；
b、沒有攪拌機：在地面上鋪上發酵墊料翻倒兩次混合均勻，再澆發酵床菌種稀釋液翻倒兩次混合均勻。堆成高約0.6米、寬2米的長方形物料堆，并在堆頂打孔通氣。最后用長方形塑料布將肥堆覆蓋保溫、保濕、保肥，塑料布與地面相接，隔1米壓一重物，使膜內既通風又避免被大風鼓起。發酵過程中應特別注意翻堆通風換氣，夏、秋季節早晚要揭膜通風翻堆一次（1～2小時），天氣晴朗時可在頭天傍晚揭膜，次日早上覆蓋。堆漚4～6天后，堆溫可升至60～70℃。
注意：如發酵失敗，查墊料有否加入防腐劑、殺蟲劑，水份是否過高或不足造成的。視發酵混合物水分多少增減配比，發酵混合物的總水分應控制在60～70%。過高過低均不利于發酵，水過少，發酵慢；水過多會導致通氣差、升溫慢并產生臭味。水分合適與否判斷辦法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地即散。
生態養豬場管理
1、生態床管理
豬舍中的鋸屑變少時，適當補充缺少部分，并同時補充生態床菌種之一糞便發酵劑。為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應控制在正常量的80%，飼料均應采用發酵飼料飼喂（使用發酵床菌種之二厭氧發酵飼料，詳情見生物發酵飼料說明）。當糞、尿成堆時挖坑埋上即可。地面濕度必須控制在60%，應經常檢查，如水分過多應打開通風口，利用空氣調節溫度。只要一個月噴一次生態床菌種之一糞便發酵劑即可。生態床菌種是專門征對生態床培養的活性劑，按1：300的比例摻水，噴灑在地面上，可以提高土壤微生物的活力，加快對糞、尿的降解、消化速度。另外，平時發現豬大便堆積得比較多時，把它向空地撒一撒，便于充分分解。另外，地面不能太干燥，就是既要保持很松散，但是又不能有揚灰，不能有灰塵揚起來，否則豬容易得呼吸道病。在特別濕的地方加入適量新的鋸末屑、稻谷殼粉，鋸末屑、稻谷殼粉各50%。用叉子或便攜式犁耕機把比較結實的墊料翻松，把表面凹凸不平之處弄平，豬全部出欄后，最好墊料放置干燥2-3日；將墊料從底部反復翻弄均勻一遍，看情況可以適當補充生態床菌種混合物，重新堆積發酵，間隔24小時后即可再次進豬飼養。飼養密度：單位面積飼養豬的頭數過多，床的發酵狀態就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2～1.5平方米。
2、飼養管理
生態床養豬飼養管理，與傳統養豬模式沒特殊的地方。
①與傳統養豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發生；
②進入生態舍前必須做好驅蟲工作；
③進入生態舍豬大小必須較為均衡，健康；
④保持適當的密度：養豬的頭數過多，生態床的發酵效果就會降低。一般7-30kg的豬0.8-1.2平方米/頭，30-100kg的豬1.2 -1.5 平方米/頭 ；
⑤使用生態床菌種之二厭氧發酵的生物飼料；
⑥注意通風管理，帶走發酵舍中的水份，天氣悶熱時，開啟風機強制通風，以達到防暑降溫目的；
⑦日常檢查豬群生長情況，把豬太小的豬挑出來，單獨飼養。
生態養豬的優勢
生態養豬，有利于提供優質、營養的肉食品；有利于減少環境的污染；有利于減少豬的疾病；有利于改善肉的品質和風味；有利于擴大出口換匯；有利于把動物、植物、微生物三大生物資源科學結合起來，形成一條良性的生物食物鏈，變廢為寶，綜合利用，以最少的成本投入，創造出最大的經濟效益。由于養豬的規模、場址選擇、養豬設備、生產工藝、肥育方法、飼料添加劑的應用、疾病控制等技術上的差異，生態養豬不是傳統養豬的復興，更不是工廠化養豬的否定，而是現代養豬技術的完善和發展。
生態養豬的飼養效果可簡要概括為“三省、兩提、一增、零排放”：
“三省”，即是省水、省料、省勞力。因新興生態養豬模式不需要用水沖洗圈舍，僅需要滿足豬只飲用和保持墊床60％以上濕度的水即可，所以較傳統集約化養豬可節省用水85％～90％。豬糞、尿被微生物分解轉化為可被豬食用的有機物和菌體蛋白質，豬通過拱食，可節省精飼料15％～20％。試驗顯示育肥豬只日增重增加2～3％，料肉比降低2～5％，出欄時間縮短8～12天。由于豬場不需要清糞，飼養人員僅保證及時喂料、翻扒調勻過于集中的糞便、根據墊床干燥程度及時調整濕度即可，所以1個正常勞力批次飼養可達到800頭育肥豬，較集約化豬場節約一半的勞力。
“兩提”，即提高抵抗力、提高豬肉品質。由于豬只恢復了自然習性，豬只應激少，又采食菌體蛋白，飼料又拌有微生物有益菌，大大改善了腸道菌群平衡，抗病力明顯增強，發病率減少。特別是呼吸道疾病和消化道疾病較傳統集約飼養有大幅下降。用藥費用減少8～15元／頭。實行標準化飼養,嚴格按照無公害畜產品生產技術標準的要求,采用綠色飼料、添加劑、獸藥和科學的飼養方法,生產無污染的綠色生豬。生態養殖模式要求全程不添加抗生素，只使用微生態制劑，所生產的豬肉品質好，無藥物殘留。屠宰后肉色紅潤，紋理清晰，優于一般豬肉。并提取里脊肉、后腿肉檢驗，氨基酸及其它營養含量分別提高了10％至15％，完全達到無公害豬肉標準，在某些指標上甚至明顯優于該標準。結合地方優質肉豬生產，將為開發我國地方豬種資源，開拓優質豬肉產業打開一個新的渠道。
“一增”，即是增加養殖效益。生態養豬較傳統集約養豬僅飼養環節即可減少飼料、節約用水等直接飼養成本40～90元／頭。充分利用了鋸末、農作秸稈等作為墊料生產優質生物有機肥，具有改良土壤、促進農作物生長之功效，可以進行循環農業開發，可以帶來很高的效益。所以新興生態養豬相對傳統集約養豬可增加收入100～150元／頭。
“零排放”，即無污染，實現糞污零排放。前面已述及飼料中不添加抗生素，豬肉中無藥物殘留。所產糞尿經過菌種發酵為微生物蛋白，豬場內外無臭味，氨氣含量顯著降低。該模式的生產過程不對外排放糞污，將傳統集約化養豬糞便污染處理問題提前在養殖環節進行消納，真正實現了污染物零排放的要求，自然養豬法是生物墊料發酵床環保節能養豬法的簡稱，也稱生物環保養豬法、發酵床養豬法，它是以棚舍為主要形式的一種生物墊料養豬方法，實質上是利用好氧或厭氧菌發酵制成踏踩式生物墊料地面(豬床)，利用微生物活動將豬糞尿迅速降解、轉化，從而免去每天沖洗打掃糞尿的繁重勞動，不僅大大提高工效，而且水、清潔、高效，生產出來的豬肉產品達到無公害水平，深受廣大養殖戶和消費者歡迎。
生態養豬是現在比較流行的一種養豬的方法，生態養殖比起傳統的養殖方式來說它大大的節約了養豬的成本，而且提高了養豬的工作效率，其次就是減少了環境的污染，深受廣大的養豬戶的喜愛。
