青頭鴨不僅可以吃，并且在吃了之后，還有很多好處。
1、適量的食用一些青頭鴨，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)吸收。因?yàn)榍囝^鴨里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用了之后，是有一定的食療價(jià)值的。
2、青頭鴨里面含有一些能減低人體膽固醇的物質(zhì)，還有護(hù)肝的功效，所以特別適合有此類需求的人群來食用。
3、青頭鴨里面含有豐富的維生素，在食用了之后，還有一定美容的功效，所以特別適合一些需要美容的人群來食用。
青頭鴨的做法
一、雜錦辣椒干逼青頭鴨
食材：青頭鴨、辣椒、鹽、米酒、大蒜、姜。
做法：
1、將新鮮的青頭鴨清洗干凈，然后切成大小合適的塊狀備用。
2、將鍋里燒水，將青頭鴨放下去，過水一到，撈出來控水備用。此時(shí)可以將蒜、姜切好。
3、然后將鍋里燒熱，放入適量的油，將蒜、姜、辣椒放進(jìn)去炒香，然后放入青頭鴨，超五分鐘的樣子，就能在里面加入一些鹽、雞精、米酒進(jìn)去了。
4、可以鍋蓋蓋好了，燜至水差不多快干的時(shí)候，就能收汁裝盤了。
二、青頭鴨冬瓜湯
食材：青頭鴨適量、冬瓜適量、鹽、雞精、蜜棗、陳皮、薏米。
做法：
1、青頭鴨切成塊狀了，過水瀝干備用。然后將薏米用火炒一下，然后洗干凈備用。
2、冬瓜切成大小一樣的塊狀備用，這個(gè)不需要去皮。
3、鍋里放入適量的油，將青頭鴨放進(jìn)去炒一下，至金黃色就行了。
4、然后將冬瓜、陳皮、青頭鴨、薏米、蜜棗放進(jìn)鍋里面，加入適量的水燉。差不多兩個(gè)小時(shí)就行了。出鍋的時(shí)候，在里面加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。
