
白耳黃雞因其全身羽毛、雞喙和雞腳為黃色,耳朵為白色而得名。白耳黃雞原產(chǎn)于我國的江西省,是很稀有的一個(gè)品種。其體型比較矮小,體重較輕,剛孵出的白耳黃雞平均體重為54g,一般成年的公白耳黃雞的體重1200g左右,母白耳黃雞在1000g左右,比其他的雞種體重要輕一些。

白耳黃雞后軀寬大,屬于典型的蛋用型雞類。白耳黃雞從孵出到開始產(chǎn)蛋需要150天左右,產(chǎn)蛋量比較大,一年平均可以產(chǎn)蛋180枚。

白耳黃雞生活的地方光照時(shí)間長,雨量充沛,一年四季很分明。因此喂養(yǎng)出的白耳黃雞肉含有很高的谷氨酸元素,可以很好的增添獨(dú)特口感,肉質(zhì)細(xì)嫩,口感鮮香濃郁。而且含有多種微量元素和礦物質(zhì),很滋補(bǔ),特別適合產(chǎn)后或者術(shù)后體虛的人士食用,可以增添元?dú)猓瑥?qiáng)健身體,是一種有保健作用的好食材。
