麻雞通常有野生的和家養的，而家養的基本上都是以飼料為主，運動量少，所以容易肥胖，而野生的食物主要是以蟲為主，運動量大，所以沒什么油脂，野生的最大也就3.4斤那么重。家養的一般的就是4.5斤。
通常在選購麻雞的時候，會選擇去看它的腳，這種辨別方法很直觀，麻雞比一般的普通的雞腳細一些，如果是放養式的或者野生的麻雞，腳底可能有厚厚的繭，因為這種它運動量非常大，而如果是通過飼養的，通常麻雞是比較慵懶的，并且不怎么走動，所以它的腳底不自然就比較嬌嫩，而且它的肌肉比較松，體積也會比較大。
辨別野生和家養麻雞，在挑選時，還可以用手撥開麻雞的羽毛來看看它的根部，通常它的根部毛孔比較細，并且皮膚比較薄，變成呈現出網狀。
麻雞，也就是家養土雞，因母雞背羽面點綴著無數芝麻樣斑點而得名。其特征為三黃、二細、一麻（即腳黃、嘴黃、皮黃；頭細、骨細；毛色麻黃），素以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、鮮得味美、風味獨特而馳名。
養殖清遠麻雞必須在2周前按程序對育雛舍徹底清洗和消毒，小雞進入前1-2天預熱小雞舍，檢查小雞舍和室溫是否達到標準溫度。先飲用后開食，飲用水中加入5%的葡萄糖和抗生素、電解質和多維等，飲水2-3小時后，約2/5的小雞在尋找食物時可以開食，育雛后期最理想的溫度范圍為15-20℃。
1、飼料管理：鐵腳麻雞可以散養，自由采食，日糧粗蛋白要求18~19%，可以喂快大中雞料，后期可以喂一些蔬菜和青草。2、通風換氣：深冬低溫時，不僅要注意保暖，通風也要注意。3、可以通風時間短一些，然后進行多次通風。4、雞場消毒：在養殖時要適當使用藥品對環境進行消毒。5、疾病防疫：疾病防治要貫穿于整個飼養過程中。
1、養麻雞投資成本這和養雞的規模有關，比如說每個月養500只雞，一年養5000只雞，那么所需要的資金差不多就在3萬左右，如果在農村的話，因為自己有土地，然后糧食，那前期投入差不多也就6000多，最多也就1萬就可以了，如果一年要養5000
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