許多人都不知道慈姑是什么，甚至見過的都說慈姑就是芋頭。其實它們根本不是同一類植物，只是它們的葉片有點相似。為什么我們吃的很少，是因為慈姑的藥用價值很高，一般情況下都是用來作為藥材使用，當(dāng)然也可以用來食用，味道也很不錯。
慈姑是什么
1、慈姑一般生長在淺水區(qū)域，并且一般葉片比較茂盛的慈姑根莖就長的越好。在我國南方地區(qū)種植的比較多。這是因為慈姑屬于不耐寒的植物，如果太寒冷的地區(qū)，慈姑很難繼續(xù)生長。
2、其實慈姑的味道很脆爽，營養(yǎng)價值也很高，對于容易水腫人群有消腫的功效。并且慈姑還能幫助燥熱人群降火氣，是家中老少都能吃的蔬菜。
慈姑是芋頭嗎
雖然芋頭也是吃根莖的，但是和慈姑并不是同一品種，我們可以從以下看出它們的區(qū)別。
慈姑的特征
1、葉子：慈姑的葉片很像箭頭，而且葉片很尖，一般葉片不會長得很大。
2、花：慈姑的花很漂亮，一般由三片花瓣組成的百花，有點類似我們平常見到的水仙花。
3、根莖：慈姑的根莖有一個小尾巴，吃的時候不要把尾巴扔了，這個小尾巴很鮮嫩。
芋頭的特征
1、葉子：芋頭葉子一般都很大，呈橢圓形荷葉狀，并且會有些內(nèi)翻向上彎曲。
2、花：芋頭的花苞是可以食用的，一般是黃色尖尖有點像蒜苗頭。
3、根莖：芋頭根莖沒有小尾巴，一般橢圓形狀，并且有很多毛須，表面十分粗糙。
慈姑屬于4~5月份吃的蔬菜，所以并不是一年四季都能夠吃到。并且慈姑生長速度比較慢，需要需要花上一年多的時間才能采收，所以目前市面上的慈姑價格相對有點貴。如果有便秘癥狀的人群，盡量少吃慈姑或者不吃，以免增加負(fù)擔(dān)。
