
紅鳳菜還有一個(gè)我們熟悉的稱呼叫紅菜,由于它煮出來的顏色是紅色,就跟染料一般,因此才有了這個(gè)名字。許多人很奇怪紅鳳菜和紅莧菜、紫背菜它們長(zhǎng)的感覺一模一樣,其實(shí)它們還是不一樣的,并且外觀有存在差異,不如一起了解清楚吧。

紅鳳菜和紅莧菜、紫背菜的區(qū)別是什么
一、紅鳳菜
1、外觀:紅鳳菜為什么會(huì)有一個(gè)鳳字,其實(shí)就是因?yàn)槠淙~片長(zhǎng)尖形,猶如鳳凰的尾巴一般,因此才會(huì)得到這個(gè)名字,這也是它十分有特色地方,葉片的顏色一向外是綠背面是紫紅。
2、價(jià)格:由于各地物價(jià)的不同,一般紅鳳菜市場(chǎng)價(jià)格在每斤18~25元。
3、營(yíng)養(yǎng):紅鳳菜能夠補(bǔ)血,還可以曬干后用于入藥,可以治療咳嗽等清熱解毒功效。

二、紅莧菜
1、外觀:紅莧菜是我們?cè)诓耸袌?chǎng)中比較常見到的菜,它的葉片呈過圓形狀,它的葉片顏色,向外邊緣是綠中心是紫紅色,背面全是紫紅色。
2、價(jià)格:紅莧菜價(jià)格比較便宜,市場(chǎng)上幾乎都會(huì)有賣,一般價(jià)格在每斤4~7元之間。
3、營(yíng)養(yǎng):由于紅莧菜有大量的膳食纖維,因此對(duì)于便秘的情況,有一定的緩解功效。

三、紫背菜
1、外觀:紫背菜跟紅鳳菜有點(diǎn)相似,但是它的葉片較厚相比更硬一些,并且比鳳尾菜寬一些,一般是用于做草藥使用。
2、價(jià)格:一般紫背菜的價(jià)格在每斤10~15元不等,由于口感不好賣的很少。
3、營(yíng)養(yǎng):紫背菜可以幫助人體消腫的作用,并且還有補(bǔ)血的功效。

紅鳳菜和紅莧菜、紫背菜都能吃嗎
1、紅鳳菜:原本它是一種野菜,后來才慢慢栽培提供食用。但是近年來歐洲國(guó)家研究發(fā)現(xiàn),紅鳳菜內(nèi)含有毒素,對(duì)人體的肝臟有損害,所以盡量不要吃太多。
2、紅莧菜:完全可以放心食用,并且它很適合老人和兒童食用,可以作為家中長(zhǎng)期的蔬菜。
3、紫背菜:紫背菜比較硬口感并不好,不建議食用,它作為藥物使用比較合適。

經(jīng)過上面的分析,原來它們區(qū)別會(huì)這么大,那么我們?nèi)绻谫?gòu)買這三種蔬菜時(shí),簡(jiǎn)單從外觀就可以容易分清楚。并且制作方式也會(huì)不同。紅鳳菜適合清炒,紅莧菜更適合開湯,紫背菜適合曬干做成藥物使用。