象牙菜在池塘里面見得很多，小時候每到夏天的時候，經常去池塘里扯一些出來，讓媽媽或炒肉或清炒，一大盤，清脆爽口，開胃得很。吃了這么多年，卻不知道象牙菜的學名是叫寬葉香蒲。接下來，就讓小編帶著朋友們一起來學習一下吧。
寬葉香蒲是象牙菜嗎
寬葉香蒲是象牙菜的學名，兩者其實是同一種植物。民間更多的是將寬葉香蒲的根莖稱之為象牙菜。
寬葉香蒲一般生長在水里或者沼澤地帶。在我國分布很廣泛，在很多省份都有種植。
1、寬葉香蒲含有很多維生素和氨基酸，還有很多磷、鉀等多種微量元素，可以為人體提供生長所必須的營養成分。
2、寬葉香蒲的花粉有很高的藥用價值，可以消腫祛瘀，利尿通便，活血，止血。
3、寬葉香蒲的根莖可以制成各種菜肴食用，還能進行加工做成罐頭食品出口。
4、寬葉香蒲的花火紅火紅的，很艷麗，漂亮，可以作為觀賞花卉。
寬葉香蒲和象牙菜的區別是什么
寬葉香蒲其實就是象牙菜，一個是學名，一個是大家的通俗叫法，沒有區別。
下面小編給大家介紹一種象牙菜的家常做法吧。
象牙菜炒里脊肉
材料：
象牙菜400克，里脊肉200克，蒜頭，姜，食鹽，植物油，老抽，小蔥
做法：
1、象牙菜洗干凈切薄片，里脊肉洗凈切小片，蒜頭拍散剁碎，姜切絲，小蔥切碎備用。
2、鍋洗干凈燒熱放油，油熱之后放入里脊肉煸炒，加一點點老抽調色，待到里脊肉八成熟的時候盛出備用。
3、再次放一點點油，把象牙菜放入鍋內翻炒，斷生之后加入里脊肉，蒜蓉，姜絲一起翻炒，加入食鹽調味，最好撒上蔥花，炒勻之后關火出鍋即可。
象牙菜可以涼拌，可以炒制，還可以藥用，做觀賞植物，是一種有價值很受大眾歡迎的植物。
