一般超市里有生產(chǎn)無糖酸奶，每個產(chǎn)品后面的成分介紹表里面都會寫著無蔗糖的那種，我們一般來說的無糖或者不含糖只是不含蔗糖，代替蔗糖的是木糖醇等，如果要網(wǎng)購的話一定要仔細的辨別真假，下面小編向大家介紹下這兩種吧。
老酸奶和酸奶的區(qū)別是什么
1、老酸奶和酸奶的區(qū)別是：酸奶制品分為凝固型和攪拌型兩種，老酸奶屬于凝固型，而普通酸奶屬于攪拌型。兩種類型酸奶由于制作方法不同，導致口感上的不同。老酸奶和普通酸奶的區(qū)別在于制作工藝。
2、老酸奶是把菌種放入溫度合適的牛奶中攪拌均勻，然后分裝到杯子中，放入發(fā)酵箱中。經(jīng)過一定時間的發(fā)酵，出來后的酸奶呈凝固狀態(tài)，可以用勺子挖著吃。普通酸奶是先低溫發(fā)酵，再將發(fā)酵后的固體酸奶攪開后罐裝。老酸奶主要是口感好，突出中國傳統(tǒng)的經(jīng)典味道。
不含糖的酸奶有哪些
一般超市里有無糖酸奶，就是上面寫著無蔗糖的那種，所謂的無糖或者不含糖只是不含蔗糖，取而代之的是木糖醇或阿斯巴甜，和潤酸奶這款其實是低糖的，但是含糖量是千分之五，也就是100g含0.5g糖，算是很低了，畢竟無糖脫脂的喝多了也需要調劑是不是。這款特別適合泡燕麥片吃，質地比較稀，酸度也不大。但建議減脂期是不適合一直吃哦，畢竟還是有點糖的。
酸奶什么時候喝最好
1、酸奶早上喝是比較好的，早上是最需要營養(yǎng)的時候，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，面包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營養(yǎng)物質。飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時內飲用酸奶，效果最佳。
2、據(jù)研究表明，酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸。
酸奶制品分為兩種凝固型和流體型兩種，老酸奶則就屬于凝固型，而普通酸奶屬于流體型。兩種類型不同類型酸奶由于制作材料方法等不同，導致口感上也會產(chǎn)生不同。老酸奶和普通酸奶的主要區(qū)別在于制作工藝和時間等。老酸奶是用勺子挖著吃而普通酸奶是用吸管喝的。
