相信大家對于草果應(yīng)該是非常熟悉了的吧。草果在我們的日常生活中非常常見，而卻它既可以作為一種中藥材，治療很多疾病；同時，草果也可以作為一種調(diào)味品，加入美食當(dāng)中，可以提高人們的食欲。那這種物品的使用方法是怎樣的呢？一起來了解一下。

草果怎么用

一、赤豆草果燉雞

材料：赤豆30克，草果6克，母雞1只，調(diào)味品適量

步驟：將母雞去毛雜，洗凈，同赤豆、草果同放沙鍋內(nèi)，加入清水及蔥、姜、味精、食鹽等，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至肉、豆?fàn)€熟，再加味精適量即可，每周2劑。可利水消腫，凡屬陽氣不足、氣不化水而引起的肢體水腫均可服食。

二、赤豆草果燉鴨

材料：赤豆250克，青頭鴨（老雄鴨）1只，草果5個，食鹽、蔥適量

步驟：將青鴨去毛雜，洗凈，納赤豆、草果及蔥、鹽于鴨腹中，置鍋內(nèi)，加清水適量，燉至鴨熟，空腹食鴨飲湯，每周2劑。可健脾益氣、利水消腫，適用于脾虛水腫、納差食少、腹脹脘痞、小便短少等。

三、草果豬腎粥

材料：草果3克，豬腎1對，大米30克

步驟：將豬腎去筋膜，洗凈，切片，與草果同煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可溫腎除濕、散寒止痛，適用于寒濕痹阻所致的腰痛等。

草果在燉肉中起什么作用

草果在燉肉中的作用主要是作為一種調(diào)味品，是菜肴的味道更加純正。草果用來烹調(diào)菜肴，可去腥除膻，增進(jìn)菜肴味道，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳。燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香可口，又能驅(qū)避羊膻味。調(diào)制精鹵水和烹制肉類、菜肴增香，如草果牛肉；又如云南特產(chǎn)封雞中亦采用草果增香。這些做法當(dāng)中添加草果之后味道更好，讓人更有食欲。

另外，草果的藥用價值也很高，可以適當(dāng)食用。草果燥濕除寒，祛痰截，消食化亂治疾，痰飲滿，腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。像我們熟知的紅燒肉這道家常菜都是可以加入草果的。

草果的食用禁忌

1、畏寒者不宜食用。氣虛或血虧，無寒濕實邪者忌服。大耗元陽，老弱虛羸，切宜戒之。以免食用之后對身體造成傷害。

2、氣虛或血虛的體弱者不宜多食，以免耗傷正氣；另外陰虛火旺者也不可服，防其溫燥傷陰。

關(guān)于草果的使用方法就先介紹到這里了，希望對大家有幫助。草果的藥效很高，而且作為調(diào)味品的用途也很廣，可以適當(dāng)食用。但它同時也是有一些食用禁忌的，這一點大家還是要了解清楚。