說(shuō)到雞湯的做法,小編就不得不給大家安利一道營(yíng)養(yǎng)美味的做法,那就是松茸燉雞!松茸的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,與雞肉的溫補(bǔ)一起經(jīng)過(guò)小火慢燉,香氣非常濃郁,湯鮮味美,雞肉的口感也是贊贊滴。那么,今天小編就來(lái)教大家做這道營(yíng)養(yǎng)美味的湯。

松茸燉雞怎么做簡(jiǎn)單又好吃
松茸燉雞
材料:土母雞1只約1500克(已經(jīng)過(guò)初加工的),松茸150克,新鮮的松茸為佳,姜10克,蔥20克,清水2.5升,精鹽少許。
做法:將姜拍破,蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈,切成0.3厘米的片。將雞洗凈,放入沸水中焯水后撈出。鍋中裝清水2500毫升,放入焯水后的雞置于旺火上,加破姜、蔥、松茸一起燒沸,然后用小火燉至雞肉熟軟,松茸的香味溢出,約4小時(shí)左右即可。盛碗食用時(shí),可以加少許精鹽。

松茸燉雞的功效與作用
1、松茸富含18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白,營(yíng)養(yǎng)均衡、含量豐富,提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
2、松茸燉雞具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
3、根據(jù)中藥的配伍原則,石斛不宜與寒水石、巴豆、炒僵蠶、雷丸等中藥同時(shí)使用。這是大家需要注意的。曾有藥理實(shí)驗(yàn)證明,大劑量能抑制心臟,降低血壓,抑制呼吸。

孕婦可以吃松茸燉雞嗎
1、松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含維生素,蛋白質(zhì),而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至相當(dāng)于雞肉的25倍,還能夠幫助調(diào)節(jié)血壓,提高身體的抗病力和免疫力,通過(guò)它的這些作用,我們就可以知道,孕婦當(dāng)然是可以吃松茸燉雞的,只是孕婦在懷孕期間注意營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,提高身體免疫力的問(wèn)題是很重要的。
2、防癌抗癌:松茸中含有一種特殊雙鏈生物活性物質(zhì)-松茸醇,它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用,還能夠起到抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)功效。
3、增強(qiáng)孕期免疫力:松茸中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素,能夠有效提高準(zhǔn)媽媽們的免疫力,特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖,能激活人體的T細(xì)胞,對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用。

松茸燉雞如何保存
1、新鮮的松茸用白菜葉子包裹住外面,然后放到比較陰涼,最好是潮濕的地方。這樣一來(lái),新鮮的松茸可以延長(zhǎng)4天左右的保鮮期。直接將松茸用東西裝好,放入冰箱的冷藏室里面,這樣保存可以持久一周。

2、新鮮松茸放入冰箱冷凍,就是結(jié)冰變硬的那種,可以達(dá)到幾個(gè)月的保存時(shí)間,要吃的時(shí)候就先用開(kāi)水來(lái)解凍,這樣解凍后的松茸也不會(huì)變的軟塌塌。
3、做成鹽漬松茸保存也能保存久一些。準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水,放入整個(gè)松茸,煮5分鐘后撈出來(lái)瀝干水分,放到容器里面,撒上食鹽,食鹽要放多少呢?因?yàn)槭雏}可以將松茸里面的水分逼出來(lái),嘗一下逼出來(lái)的水分,很咸的話就可以了。之后想要吃松茸的時(shí)候,從鹽水中撈出松茸,用清水沖洗幾次,就可以做成美味的菜肴了。

冬天馬上就要來(lái)了,想要在冬天進(jìn)行溫補(bǔ)的小伙伴,不妨學(xué)會(huì)做好這道湯,不僅益氣補(bǔ)氣,而且湯的味道也是非常鮮美,老人和小孩都愛(ài)吃,關(guān)鍵做法也特別簡(jiǎn)單,趕緊回家試試吧!