說(shuō)到雞湯的做法，小編就不得不給大家安利一道營(yíng)養(yǎng)美味的做法，那就是松茸燉雞！松茸的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與雞肉的溫補(bǔ)一起經(jīng)過(guò)小火慢燉，香氣非常濃郁，湯鮮味美，雞肉的口感也是贊贊滴。那么，今天小編就來(lái)教大家做這道營(yíng)養(yǎng)美味的湯。
松茸燉雞怎么做簡(jiǎn)單又好吃
松茸燉雞
材料：土母雞1只約1500克（已經(jīng)過(guò)初加工的），松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許。
做法：將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時(shí)左右即可。盛碗食用時(shí)，可以加少許精鹽。
松茸燉雞的功效與作用
1、松茸富含18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白，營(yíng)養(yǎng)均衡、含量豐富，提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
2、松茸燉雞具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
3、根據(jù)中藥的配伍原則，石斛不宜與寒水石、巴豆、炒僵蠶、雷丸等中藥同時(shí)使用。這是大家需要注意的。曾有藥理實(shí)驗(yàn)證明，大劑量能抑制心臟，降低血壓，抑制呼吸。
孕婦可以吃松茸燉雞嗎
1、松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素，蛋白質(zhì)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至相當(dāng)于雞肉的25倍，還能夠幫助調(diào)節(jié)血壓，提高身體的抗病力和免疫力，通過(guò)它的這些作用，我們就可以知道，孕婦當(dāng)然是可以吃松茸燉雞的，只是孕婦在懷孕期間注意營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，提高身體免疫力的問(wèn)題是很重要的。
2、防癌抗癌：松茸中含有一種特殊雙鏈生物活性物質(zhì)-松茸醇，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，還能夠起到抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)功效。
3、增強(qiáng)孕期免疫力：松茸中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠有效提高準(zhǔn)媽媽們的免疫力，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用。
松茸燉雞如何保存
1、新鮮的松茸用白菜葉子包裹住外面，然后放到比較陰涼，最好是潮濕的地方。這樣一來(lái)，新鮮的松茸可以延長(zhǎng)4天左右的保鮮期。直接將松茸用東西裝好，放入冰箱的冷藏室里面，這樣保存可以持久一周。
2、新鮮松茸放入冰箱冷凍，就是結(jié)冰變硬的那種，可以達(dá)到幾個(gè)月的保存時(shí)間，要吃的時(shí)候就先用開(kāi)水來(lái)解凍，這樣解凍后的松茸也不會(huì)變的軟塌塌。
3、做成鹽漬松茸保存也能保存久一些。準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，放入整個(gè)松茸，煮5分鐘后撈出來(lái)瀝干水分，放到容器里面，撒上食鹽，食鹽要放多少呢？因?yàn)槭雏}可以將松茸里面的水分逼出來(lái)，嘗一下逼出來(lái)的水分，很咸的話就可以了。之后想要吃松茸的時(shí)候，從鹽水中撈出松茸，用清水沖洗幾次，就可以做成美味的菜肴了。
冬天馬上就要來(lái)了，想要在冬天進(jìn)行溫補(bǔ)的小伙伴，不妨學(xué)會(huì)做好這道湯，不僅益氣補(bǔ)氣，而且湯的味道也是非常鮮美，老人和小孩都愛(ài)吃，關(guān)鍵做法也特別簡(jiǎn)單，趕緊回家試試吧！
