苦蕎麥大家都已經了解它的功效與作用及飲食禁忌了吧，那你知道怎么食用它才最好么，怎樣才能凸顯它最大的療效么，當然有的人說苦蕎麥不可以熬粥，那到底可不可以呢，為了解答大家的疑惑，我們在下面詳細介紹了這些。

苦蕎麥怎么吃最好

1、苦蕎麥粥

食材：苦蕎麥、大米、紅棗、水。

工具：鍋、火具、勺子。

做法：將苦蕎麥用清水浸泡2-3小時，大米浸泡半個小時。鍋中入水開大火，煮沸。將浸泡好的苦蕎麥、大米、紅棗倒入沸水中，待煮沸后小火煲半個小時即可食用。

2、苦蕎麥面

食材：苦蕎麥面、蔥、姜、蒜、調味品、水。

工具：鍋、火具、勺子。

做法：鍋中入水開大火，煮沸；將苦蕎麥面倒入沸水中，大火約2-3分鐘即可，盛入已調制好的碗中，拌勻即可食用。

苦蕎麥可以熬粥嗎

苦蕎麥可以熬粥，苦蕎麥粥是一道美食，主要食材是苦蕎麥。苦蕎麥中醫又稱作“金蕎麥”具有清熱解毒之功效 ，市場銷售也稱為“黑蕎麥”。尤其夏天煮粥，清內熱去火。名為苦蕎麥，實際口味并不苦。針對高血壓，血脂高，糖尿病人，尤其瘡瘍腫痛之人，有很好的食療作用。苦蕎麥不同于“三角蕎麥”是兩種不同的品種。三角蕎麥煮粥也很不錯！

吃苦蕎麥的注意事項

1、胃寒人群不能吃苦蕎麥

苦蕎麥這種食材是一種偏寒性的食材，人們食用以后會加重體內寒氣，那些本身就脾胃虛守的人群，不易食用苦蕎麥，不然會讓胃寒癥狀加重，嚴重時會引發腹痛或者腹瀉。

2、過敏人群不能宜食用苦蕎麥

苦蕎麥中有一些天然的易過敏成分，有些人食用以后會出現皮膚癢、頭暈以及哮喘等多種不良癥狀，特別是那些本身就是過敏體質的人群，在食用苦蕎麥以后過敏癥狀會更加明顯，因此他們平時應該遠離苦蕎麥。

3、低血糖人群不宜食用苦蕎麥

苦蕎麥中含有大量的苦味素還含有一些天然的黃酮類物質，它能促進胰島素分泌，能讓人們的血糖很快降低，對高血糖患者來說這是一個好事，能讓過高的血糖降下來，但是對低血糖和血糖正常的人群來說，就不是好事了，有可能引發低血糖讓人們出現多種身體不適。因此那些本身就是低血糖的人群一定不要吃苦蕎麥。

苦蕎麥不能和什么一起吃

1、苦蕎麥不能和豬肉一起吃

苦蕎麥和豬肉是不能一起吃的，兩種食材，因為蕎麥和豬肉性質相克，它們一起吃會讓人體出現多種不良反應，最明顯的表現就是脫發，而且還會讓人們的頭發變得干枯。

2、苦蕎麥不能和野雞一起吃

苦蕎麥和野雞也是不能一起吃的兩種食材，苦蕎麥味酸性寒，使用以后很難消化，而野雞也是一種寒性食材，兩者一起食用，兩寒相遇會讓腸胃負擔明顯加重，容易引發腹痛或者腹瀉等不良癥狀。

3、苦蕎麥不能和黃魚一起吃

苦蕎麥與黃魚相克，它們也不能一起吃，苦蕎麥難以消化，而且能動熱風，平時不宜多食，另外在黃魚與蕎麥一起吃，還會讓人們出現消化不良和腹脹腹瀉等不良癥狀，對身體健康不利。

4、苦蕎麥不能和豬肝一起吃

平時苦蕎麥這種食材還不能和豬肝一起吃，它們一起吃也會引發消化不良。特別是脾胃虛寒的人群，更不能把苦蕎麥和豬肝一起吃，不然會引發嚴重的腹痛。

對于苦蕎麥能否熬粥這個問題，大家已經得到解答了吧，當然苦蕎麥泡茶也不錯，方便而且味道也不錯，而且不像茶泡是有防腐劑的，這些可以買新鮮的，然后每天喝新鮮的，又環保。