椰子凍是近些年在市面上比較熱銷的一種食物，它最原始的產地在越南，是越南有名的一種小吃。椰子凍吃起來的口感非常醇香，很是受人們的喜歡。不過有些人卻說椰子凍不能吃，這到底是為什么呢？平時我們在家里做椰子凍的話，應該掌握一些什么方法呢？

椰子凍為什么不能吃

椰子凍并不是不能吃，而是現在市面上很多都是三五產品，且椰子凍在運輸過程中是很容易壞掉的，這樣的椰子凍吃了之后對人體有著一定的壞處，所以就有了椰子凍不能吃的說法。平時想吃的話，可以自己在家里做，這樣會更衛生一些。

椰子凍怎么做

材料：魚膠粉、椰汁、新鮮椰子一只、糖適量。

做法：

1、椰子破開，椰汁預留待用，挖取白色椰肉，放進榨汁機跟椰汁混合打成奶白細椰漿，越細越好。

2、把10g魚膠粉和少許純凈水放入小一號的盆/鍋，待其充分吸水變半透明后加糖，把小盆放入裝了沸水的大盆/鍋，靜置待充分溶解為透明液體后，拿出小盆待涼。

3、上述降溫后即加入10-20倍的椰漿(視椰漿濃稠度定，稠則多加，稀則少加)攪勻倒入模具(內壁抹油可省略，因椰子有椰油)，保鮮膜封口放進冰箱---空調房里做的話要小心別等果凍水因降溫凝固，趁液狀時倒。

4、等待1-2小時看冰箱里果凍徹底凝固后，翻轉模具至預備好的餐盒，用薄刃刀小心插入側面與內壁接合處，待空氣進入，重力作用下即可脫模，但一定要眼疾手快，勿碰碎嬌嫩的果凍影響外觀。

5、裝飾，櫻桃對半切開去核，修成心型，放在最上層，完成。

椰子凍的食用價值

1、補充營養：椰子凍含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。

2、利尿消腫：椰子凍含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。

3、駐顏美容：椰子凍含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

吃椰子凍的注意事項

1、對于肝臟不好或肝臟病的朋友不適宜吃椰子凍。

2、有濕疹的朋友不適宜吃椰子凍。

3、體內火氣旺盛的人群應少食椰子凍，以免加重火氣。

4、大便輕瀉者忌食椰子凍，椰子凍有輕瀉的作用。

5、椰子凍的含糖量是非常高的，糖尿病患者少食為好。

椰子凍之所以不能吃，主要是因為一個衛生方面的問題，如果要購買的話，還是建議正規渠道購買，這樣有保障一些。平時我們要自己做的時候，其實方法也是很簡單的，在上文中有詳細的介紹，希望能對大家有所幫助。