燕窩想必很多人都不陌生，它是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，在世界上都非常受人們的追捧?，F(xiàn)在選擇食用燕窩的人群也是很廣的，不過我國的燕窩并不多，那么我們平時(shí)應(yīng)該去哪里購買呢？在購買的時(shí)候，我們應(yīng)該怎么來判定它的真假呢？
燕窩有假的嗎
燕窩有假的。和多數(shù)產(chǎn)品一樣，燕窩也存在偽劣、假冒產(chǎn)品，尤其是在90年代燕窩市場發(fā)展的高峰期的時(shí)候，市面上有不少摻假的燕窩產(chǎn)品，但燕窩并不都是假的。
燕窩怎么買到真的
1、藥店渠道購買?？梢匀ヒ恍┲兴幍昊蛘叽笮瓦B鎖藥店去購買，藥店購買的渠道基本上是真貨，但是價(jià)格比較昂貴，一克燕窩大約售價(jià)在80塊以上，而且燕窩的等級(jí)基本上都是質(zhì)量中等，很少有上品。
2、原產(chǎn)地購買。可以去燕窩的原產(chǎn)地購買，比如印尼、泰國、越南、馬來西亞和新加坡等地購買，我國雖然也有少量出產(chǎn)，但是質(zhì)量較差。大家去旅游時(shí)，可以去當(dāng)?shù)貙ｉT售賣燕窩的地方去購買，甚至如果那邊有熟人，可以跟熟人購買。
3、代購渠道購買?？梢酝ㄟ^代購渠道進(jìn)行購買，現(xiàn)如今代購越來越普遍了，如果你剛好有親戚朋友在那邊留學(xué)，或者有朋友嫁到了那邊的話，那么就可以通過他們幫忙去當(dāng)?shù)氐乃幍昊蛘哐喔C采集工人那邊購買。如果沒有熟人，就找那種專業(yè)做代購口碑較好的代購商家或者通過海外直郵的模式進(jìn)行購買，也能買到一部分真貨。
4、進(jìn)口商超購買。可以通過當(dāng)?shù)乇容^知名正規(guī)的大型進(jìn)口商超購買，這種超市一般都是對(duì)外招商，所以高檔超市里都有燕窩供應(yīng)商的專柜，且每個(gè)月都會(huì)有相應(yīng)的SGS檢查，如果所售賣的商品與實(shí)際產(chǎn)品的商標(biāo)、產(chǎn)地、成分表不符合的話，是要被扣分，從貨架上撤銷的。
燕窩怎樣辨真假
1、看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩，純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看都不完全透明，而是半透明狀，同時(shí)正常燕窩的紋理應(yīng)該是一絲絲的，顏色應(yīng)該是淺灰或淡黃的，色澤深淺不一純屬正常。
2、聞：真正的燕窩有一股淡淡的腥味，畢竟是小燕子的口水做的。還有就是會(huì)有一種淡淡的木霉味，因?yàn)楝F(xiàn)在的燕窩大多都在燕屋里，所以會(huì)有木霉味。但一般只要通風(fēng)后就OK了，泡發(fā)后也不會(huì)有這種味道了。
3、泡：取一小塊燕窩以水浸泡，泡軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨。用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4、燉：燕窩燉完后會(huì)有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)，假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的。
燕窩怎么保存
一、干燕窩的保存：
1、燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內(nèi)（也可存放于冰箱保鮮層）。
2、若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風(fēng)干，切不可焙烘或以太陽曬干。
二、泡發(fā)后燕窩的保存：
1、將經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗后的燕窩，撕為一絲一絲狀。
2、瀝干后并按每次食用分量（大約25g）/包分裝后用保鮮膜扎緊包好，以免串味。
3、然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個(gè)密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個(gè)月左右。
燕窩不僅有假的，并且假的還不少呢！平時(shí)我們?cè)谫徺I的時(shí)候，可以用它的外表、聞它的氣味等方面來分辨它的好壞。一般大型藥店、代購、進(jìn)口超市等地方都能購買到它。
