我們生活中常見的豆類食物非常多，紅蕓豆也是其中一種。對于大部分人來說，紅蕓豆應該是比較熟悉的一種食物吧，經常在喝八寶粥中都能見到它的身影。紅蕓豆雖然營養價值高，但由于它不易煮爛的缺點還是給人們帶來了不便性。
紅蕓豆怎么煮容易爛
方法一：無水冷凍法爛得快
將紅蕓豆裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。
方法二：浸泡法
提前把紅蕓豆浸泡一個晚上，再用高壓鍋煮，大概半小時就搞定。
方法三：燜燒法
紅蕓豆多加水，水開后關火，燜半小時；再開火煮開，再燜半小時，就可以吃了。
方法四：省電法
準備一個保溫瓶，把紅蕓豆放進去，再灌滿開水，塞好瓶蓋，燜一夜，第二天早上就可以開吃。
方法五：帶水冷凍法煮薏米爛得快
把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入紅蕓豆內部效果更好。然后撈出紅蕓豆瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結冰即可，這樣的紅蕓豆也比較容易煮爛。
方法六：簡單快速法
將所有材料放高壓鍋里，直接調到豆類檔，一般煮45分鐘左右，即可將所有豆類都煮軟。
紅蕓豆和紅腰豆的區別是什么
1、紅腰豆
紅腰豆原產于南美洲，是乾豆中營養最豐富的一種。紅腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜內，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人多添營養。 紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
2、紅蕓豆
紅蕓豆學名叫紅菜豆，屬于蝶形花科菜豆屬。豆科學家根據蕓豆種皮的顏色可分為紅蕓豆，白蕓豆，花蕓豆等（花蕓豆又有很多種）。其營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等多種營養物質，紅蕓豆做為糧豆配合開發新營養主食品種的原料，深受國內外消費者的青睞。其具有健脾壯腎，增強食欲，抗風濕等功效。
吃紅蕓豆的好處
1、緩解慢性疾病：尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
2、護發：吃蕓豆對皮膚、頭發大有好處．可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。
3、促進新城代謝：蕓豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。
4、提高人體免疫力：蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。
紅蕓豆如何選購
1、顏色光鮮亮麗的蕓豆是不錯的品種
如果你看到的蕓豆色澤上佳的話，就不要猶豫了哦，因為優質的豆品都離不開一個好看的顏色。
2、質地飽滿的豆子就是好蕓豆
在挑選蕓豆的時候，記得用手去摸一摸，我們如果能感受到手中的蕓豆飽滿舒軟的話，那就是我們要找的好豆子了。像那種顆粒干癟、有蛀蟲破瓣的就不要選了。
3、好的蕓豆應該是干透分明的
我們在豆子收集采摘之后會有曬豆的過程，一般來講，豆子是要干透才好，因為潮潮的豆子在時間過了之后很容易腐爛發霉。
4、優質的蕓豆應該有很好的豆香
除了看顏色、摸質地之外，我們還需要好好地利用我們的嗅覺，聞聞看蕓豆的香味，有豆香的蕓豆才是優質可口的。
關于紅蕓豆煮爛的小技巧就先介紹到這里了，希望對大家有幫助。紅蕓豆的功效作用很多，大家可以在生活當中適當的食用一些。不過想要吃到美味可口的紅蕓豆，大家在選購的時候就需要多加注意。
