我們生活中常見的豆類食物非常多,紅蕓豆也是其中一種。對于大部分人來說,紅蕓豆應該是比較熟悉的一種食物吧,經常在喝八寶粥中都能見到它的身影。紅蕓豆雖然營養價值高,但由于它不易煮爛的缺點還是給人們帶來了不便性。

紅蕓豆怎么煮容易爛
方法一:無水冷凍法爛得快
將紅蕓豆裝進塑料袋中,放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮,這樣也很容易爛的。
方法二:浸泡法
提前把紅蕓豆浸泡一個晚上,再用高壓鍋煮,大概半小時就搞定。
方法三:燜燒法
紅蕓豆多加水,水開后關火,燜半小時;再開火煮開,再燜半小時,就可以吃了。

方法四:省電法
準備一個保溫瓶,把紅蕓豆放進去,再灌滿開水,塞好瓶蓋,燜一夜,第二天早上就可以開吃。
方法五:帶水冷凍法煮薏米爛得快
把薏米先用清水淘洗一下,還可以再稍微浸泡一會,讓水分進入紅蕓豆內部效果更好。然后撈出紅蕓豆瀝凈多余的水,把潮濕的薏米裝入塑料袋中,置于冰箱的冷凍室里凍至結冰即可,這樣的紅蕓豆也比較容易煮爛。
方法六:簡單快速法
將所有材料放高壓鍋里,直接調到豆類檔,一般煮45分鐘左右,即可將所有豆類都煮軟。

紅蕓豆和紅腰豆的區別是什么
1、紅腰豆
紅腰豆原產于南美洲,是乾豆中營養最豐富的一種。紅腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜內,也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯,為家人多添營養。 紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素,有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

2、紅蕓豆
紅蕓豆學名叫紅菜豆,屬于蝶形花科菜豆屬。豆科學家根據蕓豆種皮的顏色可分為紅蕓豆,白蕓豆,花蕓豆等(花蕓豆又有很多種)。其營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等多種營養物質,紅蕓豆做為糧豆配合開發新營養主食品種的原料,深受國內外消費者的青睞。其具有健脾壯腎,增強食欲,抗風濕等功效。

吃紅蕓豆的好處
1、緩解慢性疾病:尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
2、護發:吃蕓豆對皮膚、頭發大有好處.可以促進肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚常葆青春。
3、促進新城代謝:蕓豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝,所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間,使減肥者達到輕身的目的。
4、提高人體免疫力:蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能。

紅蕓豆如何選購
1、顏色光鮮亮麗的蕓豆是不錯的品種
如果你看到的蕓豆色澤上佳的話,就不要猶豫了哦,因為優質的豆品都離不開一個好看的顏色。
2、質地飽滿的豆子就是好蕓豆
在挑選蕓豆的時候,記得用手去摸一摸,我們如果能感受到手中的蕓豆飽滿舒軟的話,那就是我們要找的好豆子了。像那種顆粒干癟、有蛀蟲破瓣的就不要選了。
3、好的蕓豆應該是干透分明的
我們在豆子收集采摘之后會有曬豆的過程,一般來講,豆子是要干透才好,因為潮潮的豆子在時間過了之后很容易腐爛發霉。
4、優質的蕓豆應該有很好的豆香
除了看顏色、摸質地之外,我們還需要好好地利用我們的嗅覺,聞聞看蕓豆的香味,有豆香的蕓豆才是優質可口的。

關于紅蕓豆煮爛的小技巧就先介紹到這里了,希望對大家有幫助。紅蕓豆的功效作用很多,大家可以在生活當中適當的食用一些。不過想要吃到美味可口的紅蕓豆,大家在選購的時候就需要多加注意。