紅薯的工業用途
紅薯的加工項目很多，（1）淀粉，純紅薯粉及其制品(粉絲、粉皮)大量出口。（2）紅薯棗，山東棗莊、福建連城一帶很多農民加工紅薯棗，出口日本、韓國，帶富了一方人。（3）提取色素，用紫黑色紅薯提取紫紅色素、花氰素，價格昂貴，利潤很高。（4）紅薯榨汁，用紅心或紫心紅薯榨汁，不加任何添加劑，制成保健飲料，在國際國內市場十分暢銷。（5）油炸薯條、薯片，深受城市小朋友和女士們喜愛，十分搶手。（6）將紅薯干面與小麥粉混合制成保健面條，在大城市的超市中很旺銷。（7）制軟糖、果脯、蜜餞、果丹皮、食醋、味精……
新的能源
在全世界能源危機、燃油價格日趨攀升和有利環保的現在，用乙醇(酒精)代替部分燃油，在我國很多地方已實施，這也是將來的必然趨勢。紅薯是造酒精的好原料，我國的釀酒歷史在世界最早，技術也是比較先進的。紅薯(甘薯)制酒精的產量僅次于木薯,100公斤鮮薯(淀粉型)可造酒精15公斤左右，淀粉型紅薯一般畝產4000公斤左右，可造酒精600公斤。造酒精后的廢料(酒糟)，還是很好的養豬、兔、牛等飼料。
紅薯的飼料用途
紅薯莖葉的營養成分很高，超過任何一種牧草。紅薯加工后的副產品，粉渣、下腳料等，都是很好的養殖業飼料。所以，紅薯從地上到地下，沒有可丟棄的東西。
由于紅薯的用途十分廣泛，很多商家和企業，看準了商機，開始進行紅薯產業的開發。適宜種植紅薯的地區的農民，應該抓住機遇，根據當地市場需求，適當發展紅薯，定會有很好的經濟效益。
