適合河北省種植的糧食作物有春小麥、水稻、高粱、蕎麥等。其中,春小麥因?yàn)槭窃陂_春后才種的,所以稱為春小麥,通常春播秋收;水稻分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻,屬于直接經(jīng)濟(jì)作物;高粱可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等;蕎麥別名甜蕎、烏麥、三角麥等,最早起源于中國,距今已有2000多年。

一、春小麥
春小麥?zhǔn)嵌旌芾涞牡胤椒N的,因?yàn)槎旌洌荒懿シN,所以在開春后才種,稱為春小麥,春播秋收。冬小麥?zhǔn)巧晕⑴偷牡胤椒N的,秋末冬初播種,春末夏初收獲,比如中國東北就是春小麥,華北及其南是冬小麥。春小麥在3月下旬4月上旬播種,7月中下旬收獲。春小麥抗旱能力極強(qiáng),株矮穗大,生長期短,適合春季播種,但不如冬小麥粉好吃。
二、水稻
水稻原產(chǎn)于中國,七千年前在中國長江流域就種植水稻。按照不同的方法,水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。中國科學(xué)家袁隆平對雜交水稻的研究做出了巨大貢獻(xiàn),被稱為“雜交水稻之父”。水稻所結(jié)子實(shí)際上是稻谷,稻谷(粒)去殼后被稱為大米、香米、稻米。世界上近一半的人口,以米為食。大米的吃法多種多樣,有米飯、米粥、米餅、米糕,米酒等。水稻除可食用外,還可以釀酒、制糖作工業(yè)原料,稻殼、稻稈,可以作為飼料。我國水稻主產(chǎn)區(qū)主要是東北地區(qū)、長江流域、珠江流域。水稻屬于直接經(jīng)濟(jì)作物,還是世界上1/3人類的主食。
三、高粱
高粱,禾本科、高粱屬一年生草本植物。稈較粗壯,直立,基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉;葉舌硬膜質(zhì),先端圓,邊緣有纖毛。性喜溫暖,抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣,以東北各地最多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食。帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩葉陰干青貯,或曬干后可作飼料;穎果能入藥,能燥濕祛痰,寧心安神。屬經(jīng)濟(jì)作物。
四、蕎麥
蕎麥別名甜蕎、烏麥、三角麥等,最初起源于中國,栽培歷史悠久,栽培經(jīng)驗(yàn)豐富。最早的蕎麥實(shí)物出土于陜西咸陽楊家灣四號漢墓,距今已有2000多年。另外,陜西咸陽馬泉和甘肅武威磨嘴子也分別出土過前漢和后漢時(shí)的實(shí)物。蕎麥?zhǔn)嵌倘兆餍裕矝鏊瑵駶櫍荒透邷馗娠L(fēng),怕霜凍。蕎麥在中國大部分地區(qū)都有分布,在亞洲和歐洲國家也有分布。