氮主要促進根、莖、葉等營養器官的生長，尤其是葉片的生長。
促進植物莖葉生長。
提高葉綠素含量，增大葉片面積，增強光合作用。
與酶蛋白的形成及其酶促反應緊密聯系，從而影響植物體內的多種新陳代謝過程。
一、氮肥促進植物哪部分生長
1、氮肥主要是促進植物莖葉部分的生長，尤其是葉片的生長，因為又有著葉肥之稱。
2、除開葉片以外，從植物根系干重變化分析，氮肥對于根系生長的促進效果僅次于葉片，部分對于氮肥敏感的作物根系干重增加幅度可達10%以上。
3、氮素對于農作物營養器官（根、莖、葉）的影響要大于農作物的生殖器官（花、果實、種子）。
二、氮肥對植物的作用
1、氮素為蛋白質的重要組成成分（蛋白質中大約含有16-18%的氮素），而植物生長的基本過程細胞分裂離不開蛋白質的參與，因此氮素可以促進植物莖葉生長。
2、氮素為葉綠素的組成成分，能夠提高葉綠素含量，增強光合作用。據了解，高等植物葉片中大約含有20-30%的葉綠體，而葉綠體中大約含有40-60%的蛋白質，并且葉綠體中的葉綠素a以及葉綠素b均含有氮。
3、在細胞的可溶性蛋白質中，酶蛋白占比較大，而氮與酶蛋白的形成及其酶促反應緊密聯系在一起，從而對植物體內的多種新陳代謝過程產生影響。
4、氮素為維生素B1、維生素B2和維生素B6等分子的組成成分，而上述維生素又是輔酶的成分，參與作物的新陳代謝。
5、氮素為植物生長素和細胞分裂素等植物激素的組成成分，同時也是ATP、NAD、NADP、FAD、磷脂和各種生物堿等重要化合物的組成成分。
