特種野山豬又叫肉用野豬，其外形酷似純種野豬，并且有純種野豬的遺傳基因。它既比純種野豬少了一些野性又保留了純種野豬抗病力強的特點。其肉富含各種氨基酸和組織纖維，尤其是亞油酸含量更是高出家豬的 2倍以上，此肉肥而不膩，肉香純正，復(fù)合人們對飲食健康的需求。
特種野山豬具有保健價值，延長人類生命。特種野山豬所采食的飼料中，不添加任何激素、鎮(zhèn)靜劑以及抗生素，因此，胴體中無任何藥物殘留，且肉質(zhì)鮮嫩，野味濃烈，營養(yǎng)全面，已經(jīng)得到有關(guān)檢測部門認可。
據(jù)沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)分析測試中心分析測試，該肉中含有人體必需的17種氨基酸，特別是胱氨酸、蛋氨酸、賴氨酸比家豬肉分別高出14.1%、5.5%、15%，是人們追求的高營養(yǎng)、無公害的綠色食品。
該肉中的脂肪酸中的亞油酸含量為家豬肉的2.5倍。亞油酸人體內(nèi)不能合成，只能從食物中攝取，是細胞中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體新陳代謝、心、腦、血管保健及抗組織細胞氧化有獨到功效。
亞油酸與膽固醇結(jié)合生成酯，使膽固醇徹底得到降解，經(jīng)常食用特種野山豬肉可預(yù)防高血壓、血管硬化、冠心病、腦血栓等病的發(fā)生，對人們延年益壽、增智、提高免疫力大有益處。因此，身價倍增，成為人們渴求的綠色食品。
