碳水化合物是由碳、氫、氧3 種元素組成的一種有機物。碳水化合物水解后的成分有兩大類：一類是無氮浸出物，包括單糖（如葡萄糖）、雙糖（如麥芽糖）和多糖（如淀粉、纖維素），其主要營養(yǎng)功能是提供能量和合成脂肪；另一類是粗纖維，主要成分是纖維素、木質(zhì)素、半纖維素等。
碳水化合物經(jīng)消化吸收再被氧化分解而產(chǎn)生熱量，是野豬生命活動和生長或生產(chǎn)的能源。日糧碳水化合物超過野豬維持需要時，多余部分轉(zhuǎn)化成脂肪作為能量儲備。碳水化合物在體內(nèi)不能轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)，但宜供給足夠的碳水化合物以避免動用體儲蛋白質(zhì)用于供能之消耗，而起到節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。
野豬是單胃動物，利用粗纖維的能力差，日糧中粗纖維多了會降低營養(yǎng)價值，而且降低的程度隨粗纖維的增加而增加。日糧粗纖維含量每增加1腸，有機物消化率就降低1.58%-1.6%。所以用礱糠喂野豬，量不宜過多，否則，得不償失。
雖然粗纖維的營養(yǎng)價值低，但野豬的消化生理對日糧卻需要保持一定數(shù)量的粗纖維：①粗纖維具有較強的吸附力，在消化道的前段即可吸附養(yǎng)分、消化酶和水分，從而有利于后段的分解消化；②粗纖維是小腸中淀粉酶、胰蛋白酶及大腸中臟酶等的活化劑；③填充胃腸，刺激胃腸蠕動，增強胃腸健康和利于糞便排出。由此可見，對粗纖維的利用有兩個問題，一是合細晚翻喂量，二是提高消化率。一般認為日糧中粗纖維含量控以下水平：仔豬3%，生長育肥豬8%，種公豬9%，繁豬12%以內(nèi)。
