昆蟲養殖品種一般要考慮：生長周期、代數、大小、味道、食性、色澤、休眠等因素。蝗總科共有上萬個品種，理論和實踐證明，東亞飛蝗是蝗蟲中較為優良的品種之一，是目前養殖最多的品種。東亞飛蝗的優點：1。身體較大；2。味道鮮美；3。顏色艷麗；4。代數較多；5。生長周期較短；6。植食性、多食性。
東亞飛蝗是引發我國蝗災的首要害蟲，是中國的飛蝗屬三個亞種（解釋）之一，飛蝗屬在全世界僅有一種，由于地理分布的不同和外部形態及其不同部位有關比值的差異，已知有9－10個亞種，中國有三個亞種：東亞飛蝗、亞洲飛蝗、西藏飛蝗。
東亞飛蝗為不完全變態昆蟲，一生有3個蟲態，即卵----蝗蝻(若蟲)----成蟲。東亞飛蝗一般一年可發生2--4代，第1代(海南為1--2代)習慣上稱為“夏蝗”，第2代(海南為3--4代)則稱為“秋蝗”。生長周期：35天左右即可成蟲，50天左右（大約）即可銷售。雌蝗產卵后會正常死亡，雄蝗在交配后正常死亡。
大部分螞蚱在冬天就已經死亡，個別存活下來的會進行冬眠。一般情況下，螞蚱在深秋產卵后便會死亡，所產的蟲卵在第二年春天便會長成螞蚱。養殖螞蚱時，應盡量選擇沒有農作物生長的向陽地養殖，建立一個2米高的大棚，密封周圍，消毒殺菌。在產卵期間，可在地面上先灑點水，然后鋪一些雜草、麥糠等，保證棚內的濕度、溫度。
螞蚱是通過自然交配繁殖的卵生動物，屬于植食性昆蟲，一般繁殖兩代，分別是夏蝗和秋蝗。螞蚱屬于蝗總科直翅目植物，最適宜其生長的溫度為25℃-32℃。螞蚱富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣磷鐵鋅錳等元素，能夠為人體提供需要的多種營養元素，螞蚱中脂肪和膽固醇含量低，很適合肥胖和高血壓的患者食用。
螞蚱為植食性動物，以植物葉片為食，主要吃空心菜、白菜等蔬菜與蘆葦、稗草、白茅、玉米、高粱、水稻、大麥等植物。螞蚱食性廣，喂食飼料種類豐富，主要喂食禾本科植物，如蘆葦、狗尾巴草、玉米葉子、高粱葉子等。主要天敵為蛙類與鳥類，其次蜥蜴、蜘蛛、螳螂也吃食螞蚱。
螞蚱可用敵敵畏、馬拉硫磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、綠僵菌、印楝素等農藥防治。一般3齡以上的螞蚱，可用75%馬拉硫磷乳油進行超低容量或低容量噴霧，或用45%馬拉硫磷乳油地面超低容量噴霧，每畝用75-100克。防治螞蚱還可以通過興修水利，做到旱澇無災，植樹造林，改變蝗區小氣候，或大面積施用蝗蟲微孢子蟲等。
1、螞蚱的市場價格大約是20元左右一斤。2、養殖前景：養殖簡單，管理方便，養殖投資少，收益快，螞蚱能夠藥食兩用，高蛋白低脂肪的食品被廣大消費者青睞。3、養殖方法：不要選擇離農作物種植地很近的區域，將螞蚱卵輕輕的撒到地上，然后用細土進行掩蓋就可以了，用牧草進行飼喂，在產卵期要控制食量，停止養殖之后應徹底的清除。
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