
12月22日,鐘祥市洋梓鎮虎峪村村民王萬中在他的“生態豬”養殖基地,宰殺了一頭試養的“鄂西黑豬”讓鄉親們品嘗,大家吃后贊不絕口:“味道是不一樣!”這標志著“鄂西黑豬”在該地試養成功。
今年48歲的王萬中,是一個“科技迷”。他17歲到武漢學習畜禽養殖加工技能,18歲回家辦規模養豬場,曾被評為全省星火科技帶頭人和省科技示范戶。
2013年9月,他利用位于海拔400米高處的中山寨桃花沖1000畝山林做放場,興建“生態豬”養殖基地,充分利用山中的野菜野果做飼料,讓豬自由活動,自然生長,養出的豬受到消費者青睞。
今年3月,王萬中了解到“鄂西黑豬”品質好、銷路俏的信息后,認為中山寨符合“鄂西黑豬”生長條件,不惜成本從恩施市引回了2頭鄂西黑母豬、25頭黑小仔豬,放進“生態豬”養殖基地飼養。
12月22日宰殺的一頭黑豬,毛重達255斤,凈肉重達196斤,出肉率高達77%,比本地當家品種外三元豬出肉率高9個百分點。且瘦肉褐紅,酷似牛肉,豬油亮白。
鐘祥市畜牧獸醫局總畜牧獸醫師蘇祥瑞介紹,“鄂西黑豬”生長慢,品質好,適合山區農戶養殖。