羊排、白蘿卜、姜、蒜、大蔥、色拉油、食鹽、味精、八角、花椒、桂皮；干辣椒、生抽、老抽、白糖、香葉、茴香籽
補氣養血紅燒羊肉的做法
1、將羊肉（肉排請店家切好）洗干凈入開水鍋中綽燙，綽水完畢瀝干水分。姜、蔥、蒜切片。
2、鍋中倒油,將花椒炸出香味后，再將花椒撈出不用。
3、將蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香一起放入鍋中炒香。
4、炒出香味后將羊肉加入同炒。
5、翻炒2分鐘后加入料酒，翻炒均勻后再加入老抽及生抽。
6、炒至上色后加入沒過羊肉的開水，加入干山楂煮開后改小火燉1.5個小時。
7、出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻。
8、燉至肉質軟爛湯汁粘稠時，加入切好的香菜段，視口味調入適量的鹽及雞精拌勻即可出鍋。
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