雖然奶牛具有耐寒不耐熱的習性，但是，由于冬季異常寒冷、氣候干燥，如果飼養管理不當，加之青綠飼料匱乏，極易導致奶牛產奶量下降，甚至影響奶牛的正常生長發育。筆者認為，冬季養奶牛應嚴把“五關”：把好防寒保暖關冬季，牛舍內的溫度一般應保持在8℃-17℃，溫度過高也會對牛產生副作用。當夜間氣溫降到0℃以下時，應將奶牛趕入圈舍內過夜，以防凍傷乳頭或體能過多消耗。在冷空氣入侵、氣溫突然下降時，應及時堵塞后窗和通風孔，搞好圈舍的保溫。特別是圍產期的母牛、新生犢牛、高產牛的圈舍要適當加溫，保證牛舍溫度在15℃-17℃。此外，奶牛白天在運動場內活動的時間不宜超過6個小時，最好是上下午各活動3個小時。

把好濕度調節關 奶牛全部進入圈舍后，要注意保證牛舍內通風良好，濕度不能過大，相對濕度不宜超過55％。濕度過大，會對奶牛產生強烈的外界刺激，影響其產奶量，嚴重者還會感染一些真菌類疾病。同時，要及時清除糞尿，保持圈舍清潔干燥。

把好飼料調配關 進入冬季后，應及時調整飼料配比，力求多樣化。在精飼料的供給方面，蛋白質飼料不變，玉米的供給量要增加20％-50％，從而增加能量飼料的比重；在粗飼料方面，最好飼喂青貯、微貯飼料或啤酒糟等，以此代替夏秋季奶牛采食的青綠多汁飼料。奶牛的草料成分比較單一，可在其飼料中加入適量的鈣和磷，一般每天可喂5-15克。尿素是補充蛋白質的有效來源，可酌量飼喂。一般6月齡以上的犢牛日喂30-50克，青年牛日喂70-90克，成年母牛日喂150克左右。但是，尿素適口性差，可按1%與精料混合后拌草飼喂，喂后半小時內不宜飲水。

把好飲水加溫關 未經加溫處理的自來水和井水，在冬季容易結冰，奶牛飲用后常導致消化不良，從而誘發消化道疾病。因此，在給奶牛飲水時，最好將水加熱到15℃-25℃。如果向溫水中加點食鹽和豆末，不僅增強牛的飲欲，而且有降火、消炎的作用。

把好牛體刷拭關 刷拭牛體不僅可以使奶牛保持體表清潔，而且能促進皮膚血液循環和新陳代謝，有助于調節體溫和增強抗病能力。因此，每天應早晚兩次刷拭，每次3-6分鐘，周密刷拭全身各部位，不可疏漏。此外，要定期對牛舍、運動場進行消毒，并按防疫程序進行疫苗注射，發現疾病早治療，確保奶牛健康，保證多產奶。