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青飼料

2022-04-06 16:55:44

青飼料是指天然水分含量較大的植物性飼料，以其富含葉綠素而得名。包括天然草地牧草、栽培牧草、田間雜草、幼枝嫩葉、水生植物及菜葉瓜藤類飼料等。青飼料能較好地被家畜利用，且品種齊全，具有來源廣、成本低、采集方便、加工簡單、營養全面等優點，其重要性甚至大于精、租飼料。
　　(一)青飼料的營養特點
　　1．蛋白質含量豐富青飼料含有豐富的蛋白質，用其作為肉牛的基礎日糧能滿足各種生理狀態下肉牛對蛋白質的相對需要量。如以干物質計算，青飼料中粗蛋白質含量比禾本科籽實中的還要多，例如苜蓿干草中粗蛋白質含量為20％左右，相當于玉米籽實中粗蛋白質含量的2．5倍，約為大豆餅的一半。不僅如此，由于青飼料都是植物體的營養器官，其中所含的氨基酸組成也優于禾本科籽實，尤其是賴氨酸、色氨酸等含量更高。因此，青飼料的蛋白質生物學價值較高；一般為70％一80％，遠遠高于其他植物飼料。
　　2．富舍多種維生素青飼料富含有多種維生素，包括維生素B族以及維生素c、E、K等，特別是胡蘿卜素，每千克青飼料中含有50一80毫克胡蘿卜素，是各種維生素廉價的來源。如日糧中經常保證有一定的青飼料，則基本上能滿足肉牛維生素的營養需要(但青飼料不含維生素D，需要從其他飼料補充)。
　　3．適口性好青飼料柔軟多汁，纖維素含量較低，適口性好，能刺激肉牛采食量，而且由于其營養均衡，日糧中含有一定青飼料還能提高整個日糧的利用率。
　　4．體積大，水分含量高新鮮青飼料水分含量一般在75％-90％，水生植物則高達95％左右。一方面，它是肉牛攝入水分的主要途徑之一；而另一方面也反映了青飼料的營養濃度較低，特別是消化能每千克鮮重僅含1250-2500千焦。因此，僅以青飼料滿足肉牛所有的營養是不夠的。
　　此外，青飼料還含有各種礦物質，其種類和含量因植物品種、土壤條件、施肥情況等不同而不同。青飼料的利用有一定季節性，春、夏、秋季生長茂盛，產草量高，應合理利用。此外，還應注意適時收獲，曬制干草，以應冬季之需。
　　(二)青飼料的種類及其利用
　　1．牧草牧草大體上分為天然牧草和人工栽培牧草兩大類。天然牧草系指草原牧草、田(林)間雜草及路邊野生牧草，是農區養畜重要的飼草資源。這類牧草以禾本科、豆科、菊科、莎草科、藜科等分布最廣，利用最多。天然牧草單位面積產草量不高，而且產草量及草的營養價值隨季節的變換差異較大。其干物質中以無氮浸出物含量最高，占40％2--50％，粗纖維25％一30％，粗蛋白質10％一15％；除維生素D外，其他維生素含量豐富；礦物質中鈣的含量一般比磷高，但鈣磷比例適度。
　　栽培牧草是指將單位面積產量高、營養價值較全、家畜喜食的牧草，經人們有意識、有計劃地加以栽培和種植。栽培牧草多以禾本科和豆科牧草為主，其用途有專作飼料的，也有飼料和綠肥兼用的，栽培有單種和混播兩種方式。栽培的品種主要有：蘇丹草、燕麥草、苜蓿、毛葉苕于、草木樨、紫云英、三葉草、沙打旺、聚合草等。栽培牧草除部分鮮飼外，多制成千草或加工成草粉，以供冬季飼草缺乏時調劑使用。
　　無論是天然牧草還是栽培牧草，其利用都存在一定的實際問題，所以，以下幾點值得注意：
　　(1)利用要適時一般在植物抽穗開花之前利用比較適宜，此時牧草正處于生長旺盛期，產草量高，蛋白質、維生素及其他營養含量亦較豐富；而且牧草柔軟多汁，粗纖維和木質素含量低，適口性好，容易消化。在此之前，牧草低矮，產草量低，不利于肉牛釆食和人工收獲；也不利于牧草的再生。而錯過花期，牧草變老，木質化很快，雖產草量較高，伹無論是營養含量，還是適口性，消化率都將大大下降。因此牧草在利用上有較強的時間性。
　　(2)放牧要合理對天然草場而言，過牧導致牧草退化已成為一個嚴重的問題。為了合理利用草場，開發牧草資源，應建立嚴格的牧場管理制度，實行劃區輪牧。
　　(3)喂量要適宜青飼料有許多優點，肉牛特別喜食，加之來源廣泛，成本低廉，一些地區農戶在缺乏一定的科學飼養知識情況下大量飼喂肉牛。這是一種錯誤的做法。因為青飼料水分含量高，體積大，雖肉牛釆食后有飽感，但因其干物質及其他養分的攝食不足，反而不利于肉牛生長肥育潛力的發揮。
　　(4)要防止中毒及其他疾病天然牧草品種繁雜，難免夾雜一定的毒草，在放牧肉牛時要事先檢查，防止毒草中毒。栽培牧草在收獲后要及時飼喂或妥善保存，防止發生霉變引起中毒。農區田(林)間雜草和野草利用時，應防止肉牛誤食噴灑過農藥的草，以免引起農藥中毒。早春季節在肉牛放牧或飼喂大量豆科牧草時，易發生瘤胃臌脹，應予以防止。關于青飼牧草的利用，世界畜牧業發達國家都給予高度重視。特別是優質牧草的栽培，一直是他們提高畜、禽生產性能的重要手段。我國長期以來對此重視不夠，農區栽培牧草已很少見。但近年來隨著人們對綠色食品的追求和環保意識的增強，以糧食作物、經濟作物和飼料作物為基礎的新一輪三元作物種植模式又被提到重要位置，相信飼料作物的大面積種植將會對我國畜牧業發展提供有力保障。
　　2．青刈飼料是人工播種的專供家畜飼用的青飼作物。
　　宜作青刈飼料的作物必須具備以下條件：
　　(1)能適應當地氣候條件，耕作簡單，可納入糧草輪作計劃。
　　(2)播種期長，生長期短，生長發育旺盛，單位面積生產營養物質產量高，刈割后再生力強。
　　(3)株高葉茂，粗纖維少，木質化慢，適口性好。我國常用的幾種青刈飼料作物有青刈玉米、青刈高粱、雀麥、燕麥、黑豆、箭舌豌豆、蠶豆、飼用甘藍和甜菜等。
　　青刈飼料作物的利用應掌握好青刈時間，不同作物在其不同生長階段的養分含量及消化率差異很大。
　　這類飼料在貯存時要防止潮濕或霜凍，因為其中氰甙的含量較高，水分含量也較大，經堆放發霉或霜凍枯萎，當肉牛采食后，在瘤胃微生物的作用下，氰甙被水解會放出氰氫酸，被肉牛吸收后即發生氰氫酸中毒。
　　3.其他青綠飼料
　　(1)樹葉嫩枝用樹葉嫩枝作飼料，在我國已較普遍。有的已形成工廠化生產，加工各種葉粉。可用作飼料的樹種有：刺槐、榆樹、桑樹、桐樹、構樹、白楊、笤條、檸條等。樹葉飼料含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素和租脂肪。這類飼料有增強家畜食欲的作用。營養價值隨樹種和季節不同而變化。樹葉飼料常含有單寧物質，含量在2％以下時，有健胃收斂作用；超過限量時，對消化不利。樹葉飼料的采集比較費事，但這類飼料與人類不爭糧食，值得大力開發。
　　(2)菜葉根莖類這類飼料多是蔬菜和經濟作物的副產品。其來源廣，數量大，品種多。用作飼料的菜葉主要有蘿卜葉、甘藍邊葉、甜菜葉等，而根莖類主要包括直根類的胡蘿卜、白蘿卜及甜菜等(在此不包括薯類)。菜葉類由于采集與利用時間上的差異，其營養價值差別很大。這類飼料的共同特點是：質地柔軟細嫩，水分含量高，一般為80％一90％，干物質含量較少，干物質中蛋白質含量在20％左右，其中大部分為非蛋白氮化合物。粗纖維含量少，能量不足，但礦物質豐富。
　　菜葉飼料應新鮮飼喂，如一時不能喂完，應妥善貯存。防止一些硝酸鹽含量較高的菜葉如白菜、蘿卜、甜菜等由于堆放發熱而致硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，從而發生亞硝酸鹽中毒現象。已經還原變質的飼草不得飼喂肉牛，以防中毒。
　　胡蘿卜常用作肉牛的飼料，主要用以補充所需要的胡蘿卜素。
　　(3)藤蔓類這類飼料主要包括南瓜藤、絲瓜藤、甘薯藤、馬鈴薯藤以及各種豆秧、花生秧等，其營養特點和萊葉類基本相似。
　　(4)水生植物水生植物種類很多，常用作飼料的有：水浮蓮、水葫蘆、水花生、萍類及藻類等。