火鴨也叫憨鴨，學名叫疣頭鴨，是我國唯一的藥食兼用鴨品種，為鳥綱雁形目棲鴨屬鴨科動物。原產于我國的云貴高原一帶，火鴨抗病力強，耐粗飼，易飼養，產蛋率高，繁殖快，適合放養、圈養等，是一種大有發展前途的新興特養禽類，適合在我國南北各地進行飼養。
火鴨的生產性能
據測定，在當前飼養條件下，火鴨平均初生體重為40克，飼養11周齡后的公火鴨體重為3500克，最大的可達5000克左右，而成年母火鴨的體重為2500克。肉料比可以達到1：2.8～3.4。成年公火鴨半凈膛屠宰率為74%，母火鴨為75%。母火鴨飼養6個月后開始產蛋，年產蛋量為250～280枚，鴨蛋的平均重量為70克，最大的要達到100克左右。
火鴨的生活習性
1、習水性：火鴨腳趾間有璞，它們具備下水的習性，但是水性較差，所以，在人們長期的馴化過程中逐漸的將這一功能退化，變得有些怕水了，可能這也是人們稱它為火鴨的原因吧！
2、合群性：火鴨性情溫馴，不怕人，耐粗飼，善覓食，合群性強，只要有比較適宜的飼養場所和條件，它們都能在采食和繁殖等方面合群生活得很好，因此，火鴨適宜大群飼養。
3、耐寒性：火鴨對氣候環境的適應性強，既耐寒又耐熱，只要飼養條件較好，在冬春季節溫度較低時，并不影響它的產量和增重。
4、雜食性：由于火鴨的嗅覺和味覺不發達，所以，它們對飼料的香味要求不高，能吞咽較粗大的食團并貯存在食道膨大部（用火鴨吃琵琶的鏡頭），肌胃內存留的砂礫，能很好地磨碎食物。因此，火鴨一次性食量較多，且食性頗廣。
養殖場地的建造
1、育雛室：育雛室用一些破舊的房屋即可，室內要用磚墻間隔成多個小欄舍，欄舍不宜過高，以一米以下為宜，太高了不容易進行管理，具體的大小和高度要根據場地自行決定，欄舍內要鋪一層鐵絲網，以便于衛生打掃工作的進行，食槽和水槽最好選用移動的。室內還要安置保溫燈。另外，墻根部一定要設置排水口，以便于及時將室內的垃圾清除掉。
2、成鴨舍：養殖場地最好選擇在環境僻靜，背風向陽，地勢較高的地方，圈舍最好坐北朝南，運動場坡度以30度為宜，土質以砂質為好，有條件的可以用磚塊鋪，或砌成水泥地面，休息區要鋪設鐵絲網，以加強衛生防疫，防止病菌感染。養殖場地的水源設施要完善，水槽要設在活動區內，石槽最好用活動的，可以方便打掃和投喂。另外，還可以利用各種閑房及閑置空間等進行養殖，像圈起一片林地進行飼養的方式，不僅可以利用空間，火鴨的糞便還能為樹木帶來不少營養，可謂一舉兩得，兩全其美。
