白孔雀與其他孔雀相近，喜歡生活在丘陵的森林中，干燥的半沙漠化草地、灌木和落葉林地區(qū)，尤其在水域附近。清晨和傍晚隨其群到田地里覓食，喜歡在地面上筑巢，但在樹上棲息，以植物性飼料為主，也吃蝗蟲、蟋蟀、蛾、白蟻、蛙、蜥蜴等動物。
白孔雀在圈養(yǎng)情況下以玉米、小麥、糠麩、高梁、大豆及大豆餅和種青草為主，再加上魚粉、骨粉、食鹽、砂礫、多維素、微量元素、氨基酸、添加劑等可根據(jù)飼養(yǎng)情況。喜歡吃梨、黃泡等果實，也吃稻谷、芽苗、草籽等食物，此外還食用一些昆蟲如蟋蟀、蝗蟲等，和一些小型爬行動物。動物性食物主要以白蟻為主，但在野生狀態(tài)下的白孔雀也吃幼年的眼鏡蛇。
白孔雀雙翼不發(fā)達(dá)，不善飛行，而腳強(qiáng)壯有力，善疾走奔跑，在逃竄時多為大步飛奔，覓食一般在清晨和黃昏，清晨來到溪邊喝水、邊清洗羽毛，然后一起去樹林中覓食，炎熱的正午則在蔭涼的林中休息，黃昏再次采食，晚間則飛上樹枝休息。
白孔雀是多配偶的鳥，每只雄鳥約與五只雌鳥生活在一起，繁殖期從四月至八月，在繁殖期里雄鳥非常兇，甚至?xí)糇约虹R子里的形象，雄鳥在上午8：30～9：30時，下午4～5時，頻頻開屏，相互爭艷，抖動羽屏，發(fā)出響聲，還會發(fā)出響亮的如同吹號般的“啊-喔，啊-喔”叫聲。雌孔雀每次產(chǎn)4～8枚蛋，蛋白色至乳黃色，孵卵期為28天，只有雌鳥參與孵化。雛鳥的羽毛是淡棕色的，背部的顏色稍微深一些，未成年的幼年的羽毛顏色類似雌鳥，性成熟在兩至三年后。
