近年來，假羊肉卷事件深度發(fā)酵，假羊肉卷的主要成分從多數(shù)消費(fèi)者熟知的羊肉變成了狐貍?cè)猓院側(cè)鈱?duì)多數(shù)消費(fèi)者來說匪夷所思。那么，狐貍?cè)鉃楹纬闪搜蛉獾奶娲罚秤煤側(cè)馐欠窈戏ǎ繒?huì)不會(huì)危害健康呢？近日，記者采訪了一些養(yǎng)殖戶和專家，詳細(xì)了解了“羊愛上狐貍”背后的因由。
一、養(yǎng)殖戶眼中的“廢物”
從山東買來狐貍未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉制品，加工后冒充羊肉銷售，江蘇無錫衛(wèi)某等制售假羊肉案引起了大家的強(qiáng)烈關(guān)注。為何要用狐貍?cè)饷俺浼傺蛉饩恚啃l(wèi)某表示，它們的氣味有所相同，最重要的是狐貍?cè)鈨r(jià)格便宜，賺得多。
那么狐貍?cè)獗阋说绞裁闯潭龋坑浾咻氜D(zhuǎn)聯(lián)系到了山東省威海市羊亭鎮(zhèn)的兩位養(yǎng)殖戶。
于女士養(yǎng)狐貍?cè)炅恕Ｋ嬖V記者，今年家中養(yǎng)了116只母狐，31只公狐，照往年的經(jīng)驗(yàn)看來，一年的收入在10萬元左右。當(dāng)記者問是否只是將狐皮售賣給采購(gòu)商時(shí)，她表示，盡管收購(gòu)商主要是收購(gòu)狐皮，但每次過來都是驗(yàn)狐后，將所有的狐打死再運(yùn)走，這樣一來，就相當(dāng)于將整只狐都賣給他們了。“而我為了圖省事，省下了將狐皮從狐貍身上剝下來這道工序，也同意了采購(gòu)商的這種做法。
她還告訴記者，在2009年時(shí)，曾有人來收購(gòu)狐貍皮上的那一層油，似乎是回去制作狐油膏，當(dāng)時(shí)的價(jià)格在4元/公斤左右，最近沒有了。
同鎮(zhèn)的一位養(yǎng)狐貍的顏女士更直白地告訴記者，“養(yǎng)狐貍是為了賣皮，每年的11月份，養(yǎng)殖戶們就開始?xì)⒑偭恕：側(cè)舛家蕴貏e便宜的價(jià)格處理掉了，一條狐貍白條，賣15元，我們也不靠這個(gè)賺錢。”
二、皮草產(chǎn)量持續(xù)躥升
近年來，因皮草市場(chǎng)的火爆，狐貍的養(yǎng)殖量明顯上升。在采訪中，記者了解到，狐貍?cè)獾膬r(jià)格低廉，無人認(rèn)知，產(chǎn)量過大均是其中原因之一。
那么，它們的產(chǎn)能究竟有多大呢？以養(yǎng)狐貍為例，據(jù)不完全數(shù)據(jù)顯示，僅在2007年，中國(guó)最少就能打出200萬張狐貍皮，狐貍雖然個(gè)頭并不大，但一只狐貍出2.5公斤肉，并不困難。由此，我們不難算出5年前國(guó)內(nèi)的狐貍?cè)饩瓦_(dá)到500萬公斤，用狐貍產(chǎn)業(yè)“露頭”。
三、狐貍?cè)獾降卓刹豢梢猿裕?/strong>
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院特產(chǎn)研究所經(jīng)濟(jì)動(dòng)物研究室副研究員王凱英介紹，狐貍?cè)獗旧矶加泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)高，脂肪含量少，屬于精瘦肉，理論上可以食用。
而江蘇省淮安市金湖縣狐貍養(yǎng)殖合作社理事長(zhǎng)梁曉軍則表示，狐貍?cè)獗毁v賣當(dāng)做假羊肉卷，是因?yàn)楸狈金B(yǎng)的狐貍土腥味太重沒人要，而土腥味重的主要原因就是生喂方法。
梁曉軍說：“山東是用海里面的小雜魚碾碎喂給它們吃，所以肉質(zhì)土腥味非常濃，很難去除，除不掉就很難有市場(chǎng)，有時(shí)就賣3塊錢一斤，5塊錢一斤，甚至兩塊錢一斤的也有，而如果用熟喂的方法，用淡水雜魚煮熟了喂，可以大大降低狐貍?cè)獾耐列任叮偌由虾玫呐胝{(diào)方法，就可以賣到各大賓館酒店，我的能賣到30塊一斤。”
四、食用隱患重重
采訪中，幾乎被詢問過的養(yǎng)殖戶都表示狐貍能吃，但在實(shí)際中，食用狐貍?cè)馐怯泻艽箅[患的。
王凱英表示，食用狐貍養(yǎng)殖非常少，絕而養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為了增加皮毛的光鮮，添加一些激素，這些促成皮毛光鮮的激素，人食用后，會(huì)對(duì)身體造成傷害。他還強(qiáng)調(diào)，食用狐貍的更大弊端是監(jiān)控體系的不完善。“如何合理去除狐貍身上的臭腺，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中也沒有對(duì)狐貍能添加食品添加劑的相關(guān)規(guī)定，對(duì)于動(dòng)物尸體的存放也沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”王凱英說，在國(guó)外，狐貍?cè)舛纪ㄟ^深入加工變成了營(yíng)養(yǎng)飼料，在中國(guó)目前還沒達(dá)到這個(gè)水準(zhǔn)。
