梅花鹿全身是寶，鹿茸具有較高的藥用價值和滋補功能，是中藥之王，補品中的上品;鹿腎更有壯陽補虛功能，被國內(nèi)外醫(yī)藥界視為強陽補精、提高性功能的特效藥;鹿尾、鹿筋具有醫(yī)治羊角瘋等病的功能;鹿胎有治療腎虛和婦女病的功能;鹿血、鹿胎盤也有較高的藥用價值;鹿皮則是制作高檔名貴皮革服裝的最佳原料;鹿筋、鹿心、鹿肉是豪華席上的高檔名肴。鹿鞭怎么吃?下面介紹一下鹿鞕的食用方法：
(1)醫(yī)師處方用量6～15g。煮食或浸酒。
(2)鹿腎50g、肉蓯蓉60g、粳米適量。先將鹿腎溫水泡潤除去脂、膜，切薄片;再將肉蓯蓉用白酒浸泡1宿，刮去粗皮，切片;粳米加水煮成粥，下鹿腎片、肉蓯蓉片，加入蔥白、生姜、花椒、食鹽調(diào)味，食之。用于五勞七傷，陽氣衰弱，增氣力。
(3)鹿腎1副。熬成膏，與等量阿膠兌入，烊化酌量服之。用于婦人血虛，淋證，帶證，腰膝酸軟，不孕等。
(4)鹿腎50g、狗腎1副、枸杞子100g、菟絲子100g、杭巴戟100g、白酒2000～4000g。先將二腎切片，其他藥用紗布包好，共置入白酒內(nèi)，每隔5天攪拌1次，密封浸泡1個月后適量服用。用于陽痿。
(5)鹿腎1副、白酒2000g。浸泡7天(隔日攪拌1次)后服，每次一小杯，1日2次。用于腎陽虛之陽痿。
(6)鹿腎1副，豆豉汁、粳米適量。將鹿腎溫水泡潤除去脂、膜，切薄片與豆豉汁相和，再加水與粳米共煮成粥，空腹食之。用于腎氣虛損，耳聾。
(7)鹿腎1副、狗腎1付、枸杞子100g、菟絲子100g、杭巴戟100g。先將鹿腎、狗腎分別研成粉，再與其余藥共研為細粉，煉蜜為9g丸，1日2次服用，每次服1丸。用于陽痿。
(8)鹿腎1副、海狗腎1副、驢腎1副、海馬1對、蛤蚧1對、 鹿茸20g、枸杞子50g、覆盆子50g、蛇床子50g、淫羊藿50g、補骨脂50g、白酒5000g。將藥用紗布袋裝好，放入干凈的泡酒容器中，倒入白酒，密封不使泄氣，每隔半月攪拌1次，放置陰暗處浸泡3個月以上，方可開封取飲。空腹飲用，每次10～20mL,1日2～3次。具有補腎壯陽，填精益髓，興陽起痿，補虛壯力的功能。主要用于陽痿、早泄、滑精及頭暈、耳鳴、腰酸腿軟、倦怠乏力等。
(9)鹿鞭2條、狗腎100g、枸杞子15g、菟絲子30g、杭巴戟 9g、豬肘子800g、肥母雞800g、紹酒50g、各種調(diào)料適量。鹿鞭用溫水發(fā)透，約10～12小時，中途需換水幾次，刮去粗皮雜質(zhì)，剖開再刮去里面的粗皮、雜質(zhì)，洗干凈切成3cm長的段，狗腎用油砂炒炮，溫水浸泡后刷洗干凈，漂30分鐘，山藥切片，菟絲子用紗布包好;雞肉切成長約3cm、寬1cm左右的條，豬肘刷洗干凈;鍋內(nèi)注入清水約1500mL，放入姜、蔥、紹酒和鹿鞭段用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯不用，此法再反復2次;鍋內(nèi)摻入清水適量，放入豬肘、雞塊、鹿鞭、狗腎，用武火燒開，撇去泡沫，加入紹酒、大蔥、花椒，改用文火燉1.5小時，除去姜、蔥，將肘子肉取出另作其他用途，再將山藥、枸杞子、巴戟、菟絲子、食鹽、胡椒粉放入鍋內(nèi)，改用旺火燉至山藥爛湯汁濃;撈出山藥鋪于碗底，上盛豬肘、雞塊，再擺上狗腎、鹿鞭，加入原湯即可食用。具有溫腎壯陽、補血益精的作用。用于腎陽不足之陽痿、遺精較明顯的患者。
