1、選種：種植大麥要選擇適合當地種植環境的品種，如閩麥2號、福大麥1號、福大麥2號等。2、選地：建議選擇地勢平坦、肥沃深厚的土地進行種植。3、播種：應根據當地的氣候選擇適當的時間進行播種，若是在福建種植的話，土溫10-20℃之間都可以。4、種植密度：每公頃的播種量以135-180kg為宜。5、其它管理：要做好施肥、澆水、除草等管理工作。
一、大麥怎么種
1、選種：可以選擇閩麥2號、福大麥1號、福大麥2號等進行種植，這些都是專用型或兼用型品種，播前要對種子進行精挑細選，將外形飽滿、色澤好的種子留下，像病粒、癟粒、爛粒等淘汰，然后選一個晴天進行曬種，一般1-2天即可。
2、選地：盡量選擇地勢平坦、土壤肥沃、土層厚度大于25cm、土地結構好、無耕作障礙因子的地塊進行種植。
3、播種：播種要根據當地具體的情況來決定，如果是在福建種植的話，土溫10-20℃之間都可以進行播種。
4、種植密度：每公頃播種量以135-180kg為宜，基本苗每公頃最好控制在225萬左右。
5、其他管理
（1）施肥：肥力中等的地塊，每公頃施純氮肥285kg、磷肥120kg、鉀肥285kg，基肥要確保足夠，這樣麥苗才能長得又快又好。
（2）澆水：麥苗需水量大，所以田間要時刻保持濕潤狀態，割苗后更要注意保持土壤濕潤。如果此時的土壤剛好較干，那么必須進行一次澆灌，這樣才能滿足麥苗對水分的需求。
（3）除草：除草最好不要施用除草劑，這樣做是為了確保麥苗的安全。一般來說，麥草的長勢都比雜草強，所以對于個別生長快的雜草可以選擇人工拔除。
二、大麥的變種
1、青稞：青稞在西北和西南等地比較常見，高原清涼氣候也很適合種植，一年生三稈直立，高約100cm，徑4-6cm，一般有4-5節。
2、藏青稞：藏青稞在我國青海、西藏、四川、甘肅、華北等地有種植。一年生稈直立、光滑、高約100cm。葉鞘光滑，短于節間，兩側具兩個披針形葉耳。葉舌膜質，長1-2mm。葉片長18-25cm，寬1-1.8cm。
