人參喜冷涼、半陰半陽(yáng)之處生長(zhǎng)，耐寒，忌強(qiáng)光直射，栽培時(shí)需搭設(shè)蔭棚，適宜在25℃以下氣溫中生長(zhǎng)。森林腐殖土最適宜裁參，農(nóng)田土加入充分腐熟的豬糞、堆肥等涼性肥料也可種植。要求柞、椴、棒等闊葉林地，土壤中性或弱酸性。根莖類作物為前茬不佳，栽種過(guò)人參的土地短期內(nèi)不宜再栽參。這個(gè)過(guò)程需要一定的溫度、濕度條件。
一、植物特性
人參植株高33~66厘米，莖單一，直立，圓柱形，光滑無(wú)毛。葉掌狀復(fù)葉，有長(zhǎng)柄，基部葉最小，小葉橢圓形，邊緣細(xì)鋸齒，表面綠色，沿葉綠有稀疏毛。傘形花序單獨(dú)項(xiàng)生，小花有4~40多朵，淡黃綠色。莖的下端常分叉，頂端有莖根，俗稱蘆頭。
二、生長(zhǎng)特性
1、人參喜冷涼，半陰半陽(yáng)處生長(zhǎng)，耐寒，避免強(qiáng)光直射。栽培時(shí)必須設(shè)置蔭棚。參畦以上午8點(diǎn)前和下午6點(diǎn)后進(jìn)入陽(yáng)光是合適的，中午強(qiáng)光直射的話參葉會(huì)變得焦枯。適宜在25℃以下的氣溫下生長(zhǎng)。森林腐殖土最適合裁參，農(nóng)田土也可以加入充分腐熟的豬糞、堆肥等涼性肥料也可種植。要求柞、椴、棒等闊葉林地、土壤中性或弱酸性。農(nóng)田栽參，前茬以種過(guò)禾本科和豆科，如玉米、高粱、谷子、大豆、小麥等地為好。根莖類作物為前茬不好。種植過(guò)人參的土地不應(yīng)在短期內(nèi)再次種植。怕積水，忌干旱。
2、人參種子采摘后就播種，要經(jīng)過(guò)20~21個(gè)月才能發(fā)芽，經(jīng)過(guò)8~9個(gè)月催芽處理才能發(fā)芽。因人參種子有胚后熟、生理后熟兩個(gè)過(guò)程，完成這個(gè)過(guò)程需要一定的溫度、濕度條件。在田間條件下，將種子播在5厘米厚的土壤中，土壤濕度約為35%，從播種到種子裂縫，土壤溫度約為17~18℃。此時(shí)，土壤溫度從高到低的變化大致分為三個(gè)階段：即從播種到種植胚胎的可見(jiàn)圓點(diǎn)為第一階段，此時(shí)平均溫度為21℃左右；從目視種胚可見(jiàn)圓點(diǎn)到點(diǎn)到占乳的1/2為第二階段，平均地溫為17.4℃左右；第三階段為胚占胚乳的1/2到裂口，此時(shí)胚乳仍繼續(xù)生長(zhǎng)一個(gè)階段。
