1、播期確定：南方地區，由北而南，播種期從7月中下旬至8月上中旬，北方矮生品種于7月中下旬播種，蔓生菜豆為6月下旬至7月上旬。2、整地播種：菜豆秋季栽培一般采用直播，如果土壤比較干燥，播種前5天左占灌水，待水下滲后整地作畦。3、定苗：一般播種后3~4天可出苗，真葉開始顯現時間苗，每穴留苗2~3株。
一、播期確定
選擇適應性強、前期抗病、耐熱、生長后期耐寒、豐產、品質好的品種。南方地區，由北而南，播種期為7月中下旬至8月中旬，其標準為初霜期前100天左右。北方矮生品種7月中下旬可播種，蔓生菜豆為6月下旬至7月上旬。播種過早，容易受到高溫、干旱或臺風暴雨天氣影響，且結莢期提前，達不到延遲采收的目的；播種過晚，有效積溫不足，產量下降。
二、整地播種
菜豆秋季栽培一般采用直播。如果土壤較為干燥，播種前5天左右灌水，待水下滲后整個作畦，如果土壤干濕適宜，在整地后立即播種，無需澆水。整地前施足基肥，精細整地，深溝高畦，畦面成龜岢形，畦寬（連溝）為1.3~1.5米。穴播，每穴3~4粒種子。矮生菜豆每畦種4行，穴距30厘米；蔓生種每畦種2行，穴距20~25厘米，每穴播種4~5粒。播種后覆蓋土2~2.5厘米，并在畦面覆蓋稻草降溫保濕。在前茬作物拉秧很晚而不能播種的情況下，可以用育苗移栽，但必須采用營養缽。
三、定苗
一般播種后3~4天出苗，出苗后清除秧苗上的稻草，子葉展開、真葉開始出現時間苗，每穴留苗2~3株。發現有缺株，應在陰天或晴天傍晚補苗，并澆水保苗。育苗移栽的，栽子葉展開后即可定植，邊定植邊澆水，畦面蓋上稻草，并在大棚上覆蓋上遮陽網。
四、田間管理
1、夏秋季雨較多，土壤易板結，雜草生長快，在出苗后或澆緩苗水后封壟前應分次中耕除草，結合中耕每隔7~10天培土一次，一般培土2~3次。在開花前追加一次薄肥，進入開花期后，當第一批嫩莢長2~3厘米時輕追加一次肥料，進入盛莢期，重施追肥。植株開花時，應控制澆水，幼莢伸長肥大后，可每隔7~10天澆水一次，保持土壤濕潤。進入10月中旬霜降后，棚內溫度下降，應停止追肥，減少澆水。蔓生菜豆在植物抽蔓后，必須立即搭架引蔓。在生長期內，及時防治銹病、病毒病、菌核病、蚜蟲、紅蜘蛛等。
2、進入10月中下旬后，氣溫下降，應立即覆蓋薄膜保溫，白天保持20~25℃，夜間不低于15℃。如果白天溫度超過30℃時，應立即通風。11月中旬以后，矮生菜豆可以在大棚內建造小拱棚，可維持適當的溫度條件，延長采收期。10月上旬，菜豆進入始收期，必須立即采收。
