扁豆

扁豆又叫藊豆、火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜，雙子葉植物綱。種類也很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、豬耳豆（形似豬耳朵）。為豆科扁豆屬多年生、纏繞藤本植物。是一種豆類植物。世界各熱帶、亞熱帶地區(qū)均有栽培，扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。嫩莢作蔬食，白花和白色種子入藥，有利于暑濕邪氣的祛除，健脾止瀉之效，同時扁豆還有顯著的消退腫瘤的作用。

【扁豆和荷蘭豆的區(qū)別，詳細(xì)介紹】荷蘭豆是豆科豌豆一年生纏草本植物，又稱荷仁豆、剪豆，以食用嫩莢為主，荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價值很高，世界各地都有種植，我國主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海等。扁豆是呈扁橢圓形或扁卵圓形，起源于亞洲西南部和地中海東部地區(qū)，表面淡黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，質(zhì)堅硬。[ 詳情 ]

【扁豆的種植時間，扁豆的生長習(xí)性】扁豆一般都在夏季露地搭架栽培，通常1月中旬以后就可陸續(xù)播種，長江流域扁豆的種植時間是5月至7月底前播種，華北地區(qū)的扁豆種植時間多在6月播種。扁豆種子的適宜發(fā)芽溫度為22~23℃，植株能耐35℃左右高溫，根系發(fā)達(dá)強大、耐旱力強，對各種土適應(yīng)性好，在排水良好而肥沃的沙質(zhì)土壤或壤土種植能顯著增產(chǎn)。[ 詳情 ]

【扁豆能否生吃，吃扁豆后中毒怎么辦，扁豆有哪些作用】扁豆不能生吃。扁豆中含有一種毒蛋白“凝集素”，生食后易導(dǎo)致中毒，中毒后可以用甘草、綠豆適量煎湯喝，具有解毒作用，如果比較情況嚴(yán)重，應(yīng)該催吐或洗胃，如果情況非常嚴(yán)重，應(yīng)該及時送醫(yī)救治。扁豆中富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸，具有增減食欲的作用；扁豆味甘，還有除濕的功效；缺鐵的人可以適當(dāng)多吃扁豆。[ 詳情 ]