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圓茄子和長茄子的區別 口感和營養價值一樣嗎
圓茄子和長茄子在外觀和口感上有很大的區別,長茄外觀看起來像跟棍子,有三十厘米長,也稱為線茄,顏色一般為紫色或者淡綠色,圓茄個頭比較大,呈扁圓形,顏色一般為紫色、黑紫色、紫紅色或者綠色。
長茄子怎么挑選好吃的
挑選長茄子時,應該選表皮圓潤有光澤的,注意表皮上不要有斑。還可以輕輕按長茄子的表面,如果按進去迅速回彈回來的是新鮮的茄子,但是如果按進去就有個坑,說明不新鮮了。并且在挑選的時候要掂一掂重量,選擇比較有分量的為好,這種的一般是實心的。