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長壽菜是什么菜，民間的長壽菜

長壽菜又叫紅薯葉、番薯葉或地瓜葉，是一種富含維生素、礦物質等營養成分的蔬菜。除了紅薯葉被稱作“長壽菜”以外，民間還有很多種菜也因為富含各種營養成分被稱為“長壽菜”，如，“含碘冠軍”海帶、“氨基酸皇后”香菇、“天然保健品”蕨菜、“天然抗生素”馬齒莧。

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長壽菜的種植時間通常是在每年的4月份前后，此時的氣候環境都是比較適宜長壽菜生長的，而且溫度也是最合適的，有利于長壽菜的生長發育。種植時應選取健康蔓莖，其操作方法就是將蔓莖剪取20-30厘米，上部留約3-4片葉子，下部的葉片以及葉柄應全部剪掉，莖基部剪成馬蹄形狀，然后插入土壤中即可。

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長壽菜又叫瓜子菜、馬莧、五方草、麻繩菜、螞蚱菜等等，它是馬齒莧科、馬齒莧屬的植物，屬于秋季的蔬菜，成熟時間是在秋季的7-8月份，主要產地為河北、浙江、安徽、湖南等省份。

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長壽菜一般是通過塊莖繁殖的，所以一般是不保留種子的，它的塊莖不僅可以進行種植，還可以進行食用，在其成熟之后就可以進行保存，需要將其切成小塊，然后放在比較干燥的地方保存，在保存期間要避免水分，不然會導致其腐爛，在進行種植的時候不利于生長發育。