根用芥菜的貯藏保鮮方法
(一)采收要求肉質(zhì)根充分膨大、基部葉片枯黃時(shí)收獲量最適宜。收獲后用刀在根莖處將葉片削下,同時(shí)削去須根。(二)貯藏特性和貯運(yùn)方法根用芥菜貯藏適宜溫度為0℃,適宜相對濕度為90%—95%。北方地區(qū)多采用埋藏和窖藏方
有機(jī)根用芥菜的貯藏保鮮技術(shù)
(一)采收要求肉質(zhì)根充分膨大、基部葉片枯黃時(shí)收獲量最適宜。收獲后用刀在根莖處將葉片削下,同時(shí)削去須根。(二)貯藏特性和貯運(yùn)方法根用有機(jī)根用芥菜貯藏適宜溫度為0℃,適宜相對濕度為90%—95%。北方地區(qū)多采用
崇福瘤芥菜身價(jià)倍增
桐鄉(xiāng)市崇福鎮(zhèn)農(nóng)戶有著傳統(tǒng)的瘤芥菜種植、加工腌制和銷售的傳統(tǒng),但是,由于保鮮、保質(zhì)等技術(shù)問題一直沒有解決,農(nóng)戶只能用“咸菜缸”到集市上擠個(gè)攤位兜售,賣不出好價(jià)。該鎮(zhèn)經(jīng)過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)商機(jī):把瘤芥菜從&ldq
芥菜如何保存?
芥菜的保存方法:一,首先把剛剛從地里挖來的芥菜放入袋子中,封口。二,把芥菜摘干凈后,用清水洗干凈,讓芥菜保持上面一直有水分。三,把芥菜一直泡到水中,直到吃的時(shí)候在從水中撈出來,這種方法保存的時(shí)間不長。四,可以將芥菜
腌制有機(jī)芥菜步驟有哪些
冬種有機(jī)芥菜經(jīng)鹽腌后加工的產(chǎn)品具有咸淡可口,鮮香嫩脆,較耐保藏等優(yōu)點(diǎn)。具體步驟如下:1.原料。選用當(dāng)季芥菜,要求葉柄肉質(zhì)不老化。2.配料。以芥菜100千克計(jì),用食鹽10千克,姜片、花椒、茴香、丁香、桔皮、大料各10克。3
葉用芥菜的貯藏保鮮方法
(一)采收要求加工用芥菜在采收前15天停止?jié)补嗨剩悦庖蚝窟^大,影響加工制品質(zhì)量。腌漬用的芥菜一般在短縮莖伸長至8—12厘米、未抽薹時(shí)采收為宜。各地的特色制品又有不同的要求:南充冬菜、短縮莖在6—15
包心芥菜的采收及采后處理
包心芥菜葉球直徑達(dá)10~12厘米、較緊實(shí)時(shí)即可采收。方法是從地面用利刀割下,去蹲除黃葉、老葉即可裝筐上市。送往超市的凈菜,可只留少量外包裝出售。早期陸續(xù)拔除嫩株采收的,去除黃葉,捆成小捆上市。適宜的貯存溫度為0~2℃