生姜干制方法
1.普通干姜片。將生姜去皮清洗、晾干,切成0.5厘米厚的姜片,每100千克鮮姜片加鹽3.5千克,分層腌制3~5天,待食鹽溶化滲透后,撈出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鮮姜可出成品15~20千克。姜片用無毒塑料袋密封保存,可保存2
生姜收獲的采收技巧
種姜采收技巧種姜可與鮮姜一起采收,也可提前在幼苗后期采收。提前采收的具體做法是順著生姜擺種方向,用箭頭形竹片或窄形鏟刀將土層扒開,露出種姜后,左手壓住姜苗不動,右手用鏟刀輕輕鏟出種姜,并將種姜與新姜塊相連處切斷
生姜的儲藏技術(shù)
生姜的儲藏技術(shù)1、地窖儲藏法:選擇地下水位低、排水良好、土質(zhì)結(jié)實的地方挖窖。姜窖與紅薯窖完全一樣。窖的大小以能儲藏800-1000公斤生姜為宜。地窖挖好后,先用稻草或艾葉加硫黃50克將地窖燒熏一遍,熏后封閉2-3天之
生姜在地窖的儲藏方法
生姜在地窖的儲藏方法1.窖選址與消毒:新挖地窖應(yīng)選在向陽、避風(fēng)、地勢高燥、排水方便的地方,深4~5m。老地窖要先清除2~3cm厚的老土層,露出新土層,再用800倍多菌靈溶液噴灑殺菌。 2.生姜采收挑選:貯藏用的姜應(yīng)該是充
窖藏生姜八步法
窖藏生姜八步法一、地窖選址與消毒。新挖地窖應(yīng)選在向陽、避風(fēng)、地勢高燥、排水方便的地方,深度4—5m。老地窖要先清除2—3cm老土層,露出新土層,再用800倍多菌靈溶液噴灑殺菌。 二、生姜采收挑選。
貯藏生姜的方法
貯藏生姜的方法姜性喜溫暖濕潤,不耐低溫,在10℃以下易受冷害。儲藏的生姜應(yīng)收獲充分生長的根莖,不能在地里受霜凍。一般都隨收隨下窖儲藏,不能在田間過夜。最好不在晴天收獲,以免日曬過度,雨天或雨后收獲不耐儲藏。短期
生姜的貯藏保鮮技術(shù)
姜喜溫暖濕潤,適宜貯藏溫度為15℃左右,相對濕度為85%-95%常用井窖貯藏。井窖深約2.5-3米,井口以人能下去即可。在井底向兩側(cè)挖兩個貯藏室、室高1-1.3米,長寬各約1.5米左右。挑選整齊、無病害、健壯的姜塊入窖。用濕沙鋪底,一層
生姜的井窖儲藏法
生姜的井窖儲藏法選地勢高,地下水位低,背風(fēng)向陽處挖一個直徑80厘米的圓井口,直徑逐漸擴(kuò)大,至底部直徑達(dá)1.2米,井深2-3米,在井壁上挖坎,以便于上下進(jìn)行管理。在井底側(cè)旁再挖2-3個儲姜洞,洞口高度與寬度各0.8米左右,洞里面隨
生姜保鮮貯藏法
生姜保鮮貯藏法(1)堆藏法。是大批量簡單貯藏方法。選擇貯倉,大小以能散裝堆放姜塊2噸為宜。在11月上旬(立冬前),剔除病變、受傷、雨淋姜塊,留下質(zhì)量好的散堆在貯倉之中。墻四角不要留空隙,中間可略松些。姜堆高2米。堆內(nèi)均
生姜的保存竅門
生姜的保存竅門:清洗、晾干,埋入鹽罐。將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆蓋3厘米厚的潮濕細(xì)砂,然后加蓋,可保鮮1~2個月。將鮮姜清洗晾干,再切片,裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中,然后倒入白酒,酒量以剛淹沒鮮姜