小白菜的速凍技術(shù)
小白菜的速凍技術(shù)(1)工藝流程選料→整修→清洗→熱燙→冷卻→計(jì)量→速凍→包裝→冷藏 (2)操作要點(diǎn) ①原料選擇 選整株呈綠色、大小較均勻而新鮮柔嫩的油菜。
小白菜的貯運(yùn)保鮮技術(shù)
小白菜的貯運(yùn)保鮮技術(shù)1. 貯藏特性 小白菜又稱(chēng)青菜,原產(chǎn)于我國(guó),在南方種植多,每年都有大量運(yùn)銷(xiāo)港澳、東南亞及歐洲。小白菜的地上部葉片作食用,品質(zhì)鮮嫩,含較多碳水化合物、維生素和一些礦物質(zhì)。小白菜性喜冷涼而怕炎熱,
小白菜貯運(yùn)保鮮技術(shù)
小白菜貯運(yùn)保鮮技術(shù)1.貯藏特性 小白菜又稱(chēng)青菜,原產(chǎn)于我國(guó),在南方種植多,每年都有大量運(yùn)銷(xiāo)港澳、東南亞及歐洲。小白菜的地上部葉片作食用,品質(zhì)鮮嫩,含較多碳水化合物、維生素和一些礦物質(zhì)。小白菜性喜冷涼而怕炎熱,故貯
半畝園有機(jī)小白菜
有機(jī)小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。有機(jī)小白菜可以解熱除煩,通利腸胃,促進(jìn)人體的新陳代謝,具有清肝的作用。半畝園有機(jī)小白菜自然成長(zhǎng),原汁原味,
冬季小白菜儲(chǔ)存方法
1、家庭儲(chǔ)藏方法把新鮮的白菜晾曬一周左右,去掉黃葉、爛葉、老葉,根部不要切掉。小白菜適宜在陰涼通風(fēng)、氣溫零度左右的環(huán)境中貯藏,樓房的陽(yáng)臺(tái)具備這個(gè)條件。貯藏白菜,要選擇八九成心的青口菜(十成心的菜在稍受熱后易發(fā)
小白菜的貯藏方法
1.采收要求。小白菜采收無(wú)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),一般春、夏季栽培30~35天就能收獲,秋、冬季則要60~80天采收。應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需要確定采收標(biāo)準(zhǔn),如夏季的小白菜只有子葉和2~3片真葉即可采收。采收過(guò)早將影響產(chǎn)量,過(guò)晚組織纖維化程度增高,降低
小白菜的儲(chǔ)存運(yùn)輸方法
小白菜貯藏病害中軟腐病造成的損害較嚴(yán)重,軟腐病有由細(xì)菌引起的,也有由真菌引起的。為了減少小白菜在貯藏中的損失,在采前要保持菜表面的干凈衛(wèi)生,并在收獲前2~7天使用殺菌劑撲海因或苯菌靈進(jìn)行噴灑。同時(shí)用0.004%的防落
小白菜的貯運(yùn)保鮮
1. 貯藏特性 小白菜又稱(chēng)青菜,原產(chǎn)于我國(guó),在南方種植多,每年都有大量運(yùn)銷(xiāo)港澳、東南亞及歐洲。小白菜的地上部葉片作食用,品質(zhì)鮮嫩,含較多碳水化合物、維生素和一些礦物質(zhì)。小白菜性喜冷涼而怕炎熱,故貯藏小白菜要求適宜的
小白菜油菜貯藏保鮮技術(shù)
西紅柿貯藏保鮮技術(shù)魚(yú)的保鮮方法嫩玉米常態(tài)保鮮新技術(shù)及保鮮劑的配制芹菜、菠菜、香菜貯藏保鮮技術(shù)小白菜油菜貯藏保鮮技術(shù) 1、產(chǎn)品在入貯前要對(duì)貯藏庫(kù)徹底消毒滅菌,消毒劑以CT-高效庫(kù)房消毒劑為佳,每100立方米使用
小白菜的腌制過(guò)程講解
南方地區(qū)喜腌白菜,尤其是江、浙地區(qū)的南京、上海和杭州等地普遍腌制,是冬季一道主要的加工蔬菜。一般選擇葉柄長(zhǎng)、纖維稍多、適宜腌制的高腳白品種小白菜(即箭桿白菜)。 (1)工藝流程選料→整修、清洗→腕制&