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什么是小茴香,和大茴香的區別有哪些
小茴香是傘形目傘形科茴香屬植物茴香的干燥成熟果實,果長4-8mm,呈黃綠色或淡黃色圓柱形,兩端略尖,基部有細小的果梗,上面有5條縱棱,橫切面呈五邊形,聞起來有股特殊的香氣,小茴香一般用于燒烤、做牛肉或做海鮮,大茴香多用于煲湯、炒菜做糕點、烘烤食品等。
生吃小茴香可以嗎,小茴香怎么做好吃
小茴香可以生吃。一般可切成細絲放入調味品涼拌生食,也可配以各種肉類炒食。以茴香炒蛋為例:所需的材料為茴香、雞蛋、食用油、精鹽,首先將茴香洗凈,切成末,雞蛋打成雞蛋液,放入精鹽充分攪拌均勻,然后在熱油鍋中倒入蛋液凝固之后放入茴香末,熟透后盛出即可。
怎么種植小茴香,有什么注意事項
選擇疏松肥沃的沙質土壤地塊種植小茴香,施底肥后翻耕土壤20厘米深,在水里浸泡小茴香進行催芽,水溫保持在25℃左右。播種時挖五厘米的小溝,將種子撒在土壤里面,適當覆土、澆水,保持土壤濕潤,待幼苗長到5-6厘米高時定苗,注意拉溝不可太深,覆土也不能太厚,否則種子難以發芽。種子出芽并成長到合適的程度即可移栽,移栽時最好帶土移栽。
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