用料：白果 百合 枸杞 銀耳 蓮子。
制作方法
1.銀耳浸泡1小時(shí)左右，清洗，去根撕成小塊。
2白果去殼，去除果肉上的棕色內(nèi)膜。其余材料稍浸泡，清洗。
3所有材料入鍋，加適量清水，武火煮開后轉(zhuǎn)文火煮1小時(shí)左右至銀耳軟糯即可。如果喜歡更軟糯的銀耳，可繼續(xù)延長熬煮時(shí)間。
4.出鍋前加冰糖或白糖調(diào)味即可。
養(yǎng)生效用
這道湯用白果和百合、銀耳、蓮子、枸杞相搭配，潤肺益氣、滋潤養(yǎng)顏，聞起來有白果蓮子的植物清香，入口也十分清潤。
推薦經(jīng)常食用哦～～
小貼士
1.白果去殼后放入開水中燙一下，就可以輕松去除果肉上的棕色內(nèi)膜了。
2.孕婦不宜。
3.白果不可過量食用，建議成人每天食用不超過15粒。
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白果的種植時(shí)間取決于是否帶葉子，不帶葉子一般于春季種植，帶葉子一般選擇秋季10-11月種植。廣西地區(qū)的統(tǒng)貨白果價(jià)格在每斤5元左右浮動(dòng)，白果仁價(jià)格在每斤6-8元之間，亳州藥市白果
1、科屬區(qū)別：開心果屬植物界、開心果種。白果屬植物界、銀杏種。2、外形區(qū)別：開心果的果實(shí)呈卵形或廣卵形。白果為橢圓形。3、營養(yǎng)區(qū)別：每100克開心果果仁含維生素A20微克。每100克白果果仁含熱量355大卡。4、功效區(qū)別：開心果具有溫腎暖脾、補(bǔ)益虛損的功效。白果具有溫肺益氣、定喘咳、縮小便等功效。
1、用清水清洗：清洗表面的灰塵、雜質(zhì)和細(xì)菌。2、清水浸泡：白果的有毒成分易溶于水，食用前用清水浸泡1小時(shí)以上，可減少毒性。3、剝殼：橫立白果，用鈍器把頭敲一下，裂縫剝殼，煮開水，放入果仁，剝?nèi)ゼt衣。4、去芯：去掉白果兩端，把牙簽不太尖銳的一端對(duì)準(zhǔn)白果的一端，從中間通過，就可以去芯了。
白果不可以生吃。白果中富含銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種微量元素，對(duì)人體十分有益。白果有小毒，其綠色的胚部毒性最強(qiáng)，所以白果必須熟食或制成蜜餞。白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，該物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致生物因延髓麻痹而死亡。當(dāng)食用白果中毒時(shí)，一般會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺等癥狀，需及時(shí)送醫(yī)治療。
白果不建議生吃，因?yàn)槲词斓陌坠哂幸欢ǖ亩拘裕退闶鞘斓陌坠秤眠^量也會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。常見的白果吃法有帶殼炒炸、煮糖水、白果湯圓、白果炒菜肴、白果燉湯等。它可以用椒鹽一起炒椒鹽白果，也可與其他淡甜低糖的米粥類搭配煮成糖水，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等。
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