“橫跨食用油和調味料市場的芝麻油市場成了一個備受鐘愛的‘蛋糕’，智者紛紛介入搶位，競爭和洗牌開始進入了緊張狀態，但尚未形成白熱化。”日前，在山東青島召開的由中國食品土畜進出口商會主辦的2015年非洲特色消費品大會暨中國國際芝麻大會上，中國芝麻及芝麻油資深專家、瑞福油脂股份有限公司副總經理王秀華表示。

王秀華在題為《中國芝麻油現狀及發展趨勢分析》的演講中，首先分析了中國芝麻油進出口情況。2015年1-7月份，中國共向世界各國出口芝麻油1739.988噸，出口國家達到67家，主要以香港、美國、新加坡、越南、澳大利亞、韓國為主；2015年1-7月份，中國共從世界各國進口芝麻油501.504噸，主要進口國家為印度、孟加拉國、日本、新加坡、墨西哥等。

王秀華稱，2015年度1-7月份，中國芝麻油的進口數量比去年同期下降幅度比較大，減少了597.821噸，下降比例為54.38%；2015年度1-7月份，中國芝麻油出口數量與去年同期相比，減少了132.794噸，下降7.1%。

“2015年1-7月份，國內油料總進口和庫存不斷增加，國內食用油供應充足，需求相對疲軟，大宗食用油價格整體上在低位震蕩運行。”王秀華表示。

2015年1-7月份，中國芝麻油國內市場銷售總體上承襲2014年的增長勢頭，總銷量增長超8%。其中：KA系統、流通市場、餐飲市場、福利市場、線上銷售增長；食品工業需求基本維持在持平狀態。

王秀華對中國芝麻油銷售渠道分析，2015年1-7月份KA系統銷量增長較大，各芝麻油廠家加大了營銷力度，有個別的廠家低價拋售（買一送一），終端消費者購買量提升。麥德龍系統增長超過20%，大潤發系統增量近13%,永輝系統、紅旗連鎖整體效益不錯，家樂福也有增長，等等。同時，流通渠道銷量增長較大，物流配送能力提升。芝麻油鋪貨量提升、鋪貨效率提升，促進了銷量增長。

餐飲市場增長在3%以上，它的增長主要得益于兩個方面：一是餐飲行業自身凈化，道德經營、良心經營；二是國家對餐飲行業的安全監管，采購食料可追溯管理促進了餐飲企業對真芝麻油、品牌芝麻油的采購。村居小作坊、集貿加工、不誠信企業是重點監控的對象。國家食品安全委員會在全國創建食品安全城市活動，意義重大。如山東省選擇濟南、青島、濰坊、煙臺、威海爭創國家食品安全城市。另外，線上銷售增長較好，順應了當下電子商務的發展勢頭，成為潛力市場。

王秀華在對中國芝麻油發展趨勢分析時認為，縱觀中國的芝麻油市場，2015年進入了一個新常態。這個新常態實際上就是我國整個食用油市場進化出的新境界，應當說是一個進步。

第一，中國食用油市場中的烹調油消費基本趨于飽和狀態，隨著福利團購市場的歸來有可能會在節日期間再度形成一個井噴，但是總體上已經失去了上升的新意。幾個大的烹調油品牌在全國的市場規劃和布局已經基本完成，競爭格局也基本上定位化。

第二，橫跨食用油市場和調味料市場的芝麻油市場成了大家一個鐘愛的蛋糕，智者紛紛介入搶位，競爭和洗牌開始進入了緊張狀態，但是這種緊張狀態尚未形成白熱化。這是一股促進行業發展的力量，如廣西的黑五類進軍芝麻油市場，也有多家企業提出想和瑞福油脂合作，其中有國企，也有民企、上市公司等。

王秀華最后表示，2015年中國芝麻油市場的發展趨勢是：中國芝麻油仍然是芝麻原料消費中的第一貢獻者；中國芝麻油的產、銷量仍然會繼續上升；中國芝麻油的消費量占食用油的比重仍然會繼續提高；中國仍然會繼續保持芝麻、芝麻油消費大國的地位。

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