1.消化不良
栗子雖營養(yǎng)豐富，但生吃太多栗子不易消化，熟吃太多容易滯氣，尤其是胃腸功能差、有消化系統(tǒng)疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。
2.腹脹
栗子是高淀粉食物，所含的膳食纖維與米面、蔬菜的纖維結(jié)構(gòu)不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被腸道細菌“消化”，在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣，如果多吃易導(dǎo)致腹脹。
3.便秘
正常成人每天胃腸道滯留少量的氣體，而過量食用栗子會使腸道內(nèi)被細菌酵解產(chǎn)生的氣體量增多，從而形成胃腸道脹氣，嚴重的有可能會導(dǎo)致便秘。
4.發(fā)胖
栗子吃多易發(fā)胖的原因是栗子淀粉含量很高，升血糖指數(shù)GI較高(GI值高的食物對減肥不利)，100克栗子的熱量達到212大卡，而100克米飯的熱量才112大卡，可見栗子的熱量比起米飯來是有過之而無不及。
5.影響血糖
栗子屬堅果類，淀粉很高。干栗子的碳水化合物達到77%，與糧谷類的75%相當(dāng);鮮栗子也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮栗子蛋白質(zhì)含量4%-5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。因此，吃栗子時，應(yīng)避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。
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