靈山種植荔枝的歷史由來已久，吃新鮮的荔枝雖然可以品嘗到荔枝最原始的風味，但畢竟一年下來能吃到新鮮荔枝的時間還是較短，而制成荔枝干則保存時間較長，可以隨時隨地地吃到，還可以用于泡酒、煲湯等。早年，為了解決果農鮮果銷路難題，也為了拉動石塘經濟發展，石塘鎮黨委政府通過招商引進浙商陳春明投資，建成靈山東明果品廠。該廠已發展成一家致力于加工多類鮮果的綜合性干果加工廠，加工的主要產品為荔枝、龍眼、八角等。
我們一進廠區就感受到熱浪逼人，還有濃濃的荔枝干氣味彌漫在空氣中。“今年我一共開了8個爐，每個爐一次能上1500公斤荔枝，一次就能加工1000多公斤。”陳春明表示，今年靈山荔枝產量高，而且質量不錯，“糯米糍的質量特別好：果大、少焦殼、少破口，加上妃子笑、香荔、雞嘴荔等，今年我收購了2000噸荔枝鮮果，全部烘干得到500噸干果，現在只剩下一兩千斤雞嘴荔干留著沒有賣，其他都已經賣完。”
靈山縣水果部門介紹，今年荔枝過季后，荔枝干加工也十分火爆，根據品種分類，收購價格不一，香荔、雞嘴、無核等品種的加工量較大。目前，全縣荔枝干加工量達10000噸，產值超億元。
荔枝干的作用對于心臟衰弱、肺弱之人，吃荔枝有壯心健肺的功效，一般體溫不足、貧血衰弱者，可將其當作滋養強壯補益品。將荔枝作為壯心健肺或其他食療用途，通常用的是干果，即荔枝干，糯米糍荔枝干肉厚而糖分多，效果尤佳。不過
荔枝干的做法1.原料處理：適宜加工荔枝干的果實應果肉較肥厚，8—9成熟，即果實剛轉紅便可采收，采收時帶短枝或葉子，成一小穗狀，要把病、蟲及爛枝除去。荔枝干的做法2.開始日曬：把各荔枝小穗（一小穗約有4—6個果實）攤
荔枝干的功效與作用一、性味：(1)味甘、酸，性溫。(2)功用：益心腎，養肝血。荔枝干的功效與作用二、荔枝干藥膳方選1.主治頸淋巴結核：取干荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，每天1劑，療程不限。2.主治淋巴結核及疔毒：①
鮮荔枝加工干制，歷史悠久，成品肉厚，味香甜，歷來為自嘗及送禮佳品，遠銷國內外。加工荔枝干的品種，多采用懷枝、糯米糍，尤以糯米糍為佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年來因糯米糍價高較少加工。制成干果的比率依品種、氣候條件和
荔枝干的加工方法1、日曬法：將鮮果穗薄鋪于大竹篩內曝曬，待果色由紅轉暗紅褐色后，將一空篩復蓋在果篩上翻轉，然后剔除劣果和腐爛破裂果實。每天翻篩一次，待果有八成干時進行剪果，從果蒂附近剪離，再在晴熱天中午堆迭果，外加
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