美國糖尿病協會曾發布一項研究，研究對象是46位之前未被診斷為糖尿病，但血糖水平輕度升高的成年人。受試者被隨機分成兩組，一組以葡萄干為零食，另一組以預先包裝好的不含葡萄干的食品或其他水果蔬菜為零食。
葡萄干可使平均餐后血糖水平降低16%，平均糖化血紅蛋白降低0.12%，而食用對照組零食沒有顯著降低平均餐后血糖或糖化血紅蛋白。
美國某研究中心也進行了一項相關研究，對51位2型糖尿病患者進行了為期12周的研究。研究發現，以葡萄干為零食組的人比以其他加工食品為零食的人餐后血糖平均降低23%。
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1、冷凍：可以放入冰箱冷凍24小時，等蟲子死了后再篩簸去蟲尸即可。2、清洗：用清水沖洗葡萄干表面的蟲子，然后再曬一下太陽即可。3、暴曬：將葡萄干放在太陽下暴曬以驅走蟲子。4、高溫：可以把葡萄干清洗干凈后用來蒸，經過高溫蒸了之后，蟲子就會被殺死。5、如果葡萄干中的蟲不是很多，還是可以吃的，如果長了很多蟲子，最好就不要再吃了。
葡萄干加工制作技術
工藝流程原料選擇→剪串→浸堿處理→曝曬→回軟→包裝葡萄干制作方法1.原料選擇：制干的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以"無核白"、"無子露"和有子的"玫瑰香"、
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